Woski i fosfolipidy - budowa i funkcje
Woski to estry kwasów tłuszczowych i alkoholi zawierających jedną grupę hydroksylową. Pełnią one ważne funkcje w organizmach żywych.
Example: Woski zwierzęce przykłady:
- Pokrywają pióra ptaków i sierść ssaków
- Spermacet znajduje się w głowie kaszalotów
- Wosk pszczeli służy do budowy plastrów
Highlight: Woski roślinne wchodzą w skład kutykuli, warstwy ochronnej na powierzchni liści i owoców.
Fosfolipidy to lipidy złożone, w których jedna z grup hydroksylowych glicerolu jest połączona z resztą kwasu fosforowego. Ich budowa sprawia, że mają część hydrofilową (głowę) i hydrofobową (ogon).
Definition: Fosfolipidy i glikolipidy są podstawowymi składnikami błon biologicznych. W środowisku wodnym tworzą dwuwarstwę lipidową, gdzie hydrofobowe ogony skierowane są do wewnątrz, a hydrofilowe głowy na zewnątrz.
Vocabulary: Dwuwarstwa lipidowa - struktura powstająca w wyniku spontanicznego układania się cząsteczek fosfolipidów w sposób uniemożliwiający kontakt ogonów z wodą.
