Procesy Trawienia i Wchłaniania
Trawienie polega na rozłożeniu skomplikowanych związków organicznych na prostsze, które mogą być transportowane do komórek. Proces ten obejmuje obróbkę mechaniczną, trawienie chemiczne przy udziale enzymów trawiennych oraz wchłanianie.
Enzymy trawienne mają różne funkcje zależnie od rodzaju pokarmu. Amylazy (ślinowa, trzustkowa, jelitowa) rozkładają wielocukry jak skrobia na mniejsze cząsteczki i dwucukry. Z kolei disacharydazy (np. maltaza) zamieniają dwucukry w cukry proste, głównie glukozę.
Do trawienia białek nasz organizm wykorzystuje kilka enzymów. Pepsyna działa w żołądku, rozkładając białka na polipeptydy. W jelicie cienkim trypsyna i chymotrypsyna z trzustki kontynuują ten proces, a peptydazy jelitowe finalizują go, tworząc aminokwasy.
💡 Ciekawostka: Tłuszcze są najtrudniejsze do strawienia! Dlatego organizm używa żółci do ich emulgacji (rozbicia na mniejsze krople), a dopiero potem lipaza trzustkowa i jelitowa mogą je rozłożyć na glicerol i kwasy tłuszczowe.
