Mikroelementy i woda w organizmach
Mikroelementy występują w organizmach w niewielkich ilościach, ale są niezbędne do życia. Żelazo (Fe) wchodzi w skład hemoglobiny i niektórych enzymów. Jod (I) jest składnikiem hormonów tarczycy. Miedź (Cu) to składnik ważnych enzymów. Kobalt (Co) występuje w enzymach i witaminie B12, a fluor (F) wzmacnia szkliwo zębów.
Woda to jedna z najważniejszych substancji dla życia. Jej zawartość w organizmach zależy od gatunku, środowiska życia, wieku i rodzaju organu. Woda pełni wiele istotnych funkcji: jest środowiskiem procesów życiowych, rozpuszczalnikiem dla związków chemicznych, regulatorem temperatury ciała oraz wpływa na kształt komórek.
Niezwykłe właściwości wody to: wysokie ciepło parowania (chroni przed przegrzaniem), wysokie ciepło właściwe (chroni przed nagłymi zmianami temperatur), spójność i przyleganie, wysokie napięcie powierzchniowe (umożliwia owadom poruszanie się po powierzchni) oraz zmienna gęstość (pozwala organizmom wodnym przetrwać zimę).
💡 Czy wiesz?: Ciało dorosłego człowieka składa się w około 60% z wody. Utrata już 10% wody z organizmu może stanowić zagrożenie dla życia!
Sole mineralne to nieorganiczne związki chemiczne niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmów. Stanowią 2-4% suchej masy organizmu i występują w formie rozpuszczalnej (jony) lub nierozpuszczalnej (kryształy).