Węglowodany - budowa, podział i funkcje
Węglowodany to związki organiczne zbudowane z łańcucha węglowego, grup hydroksylowych i aldehydowej lub ketonowej. Dzielą się na monosacharydy, oligosacharydy i polisacharydy. Pełnią kluczowe funkcje energetyczne i budulcowe w organizmach.
- Monosacharydy to cukry proste o słodkim smaku, rozpuszczalne w wodzie
- Oligosacharydy powstają z połączenia 2-10 cukrów prostych
- Polisacharydy to długie łańcuchy cukrów prostych, pełniące funkcje zapasowe i budulcowe
- Węglowodany są wykrywane za pomocą specjalnych odczynników chemicznych