Pobierz z
Google Play
Układ pokarmowy
Genetyka molekularna
Ekologia
Chemiczne podstawy życia
Komórka
Proste zwierzęta bezkręgowe
Układ wydalniczy
Rozmnażanie i rozwój człowieka
Genetyka klasyczna
Stawonogi. mięczaki
Organizm człowieka jako funkcjonalna całość
Aparat ruchu
Metabolizm
Genetyka
Kręgowce zmiennocieplne
Pokaż wszystkie tematy
Reakcje utleniania-redukcji. elektrochemia
Reakcje chemiczne w roztworach wodnych
Wodorotlenki a zasady
Kwasy
Systematyka związków nieorganicznych
Sole
Budowa atomu a układ okresowy pierwiastków chemicznych
Układ okresowy pierwiastków chemicznych
Efekty energetyczne i szybkość reakcji chemicznych
Pochodne węglowodorów
Stechiometria
Węglowodory
Gazy i ich mieszaniny
Świat substancji
Roztwory
Pokaż wszystkie tematy
3.09.2022
1634
84
Udostępnij
Zapisz
Pobierz
Zarejestruj się
Dostęp do wszystkich materiałów
Dołącz do milionów studentów
Popraw swoje oceny
Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.
Zarejestruj się
Dostęp do wszystkich materiałów
Dołącz do milionów studentów
Popraw swoje oceny
Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.
Zarejestruj się
Dostęp do wszystkich materiałów
Dołącz do milionów studentów
Popraw swoje oceny
Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.
Zarejestruj się
Dostęp do wszystkich materiałów
Dołącz do milionów studentów
Popraw swoje oceny
Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.
Zarejestruj się
Dostęp do wszystkich materiałów
Dołącz do milionów studentów
Popraw swoje oceny
Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.
Zarejestruj się
Dostęp do wszystkich materiałów
Dołącz do milionów studentów
Popraw swoje oceny
Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.
Zarejestruj się
Dostęp do wszystkich materiałów
Dołącz do milionów studentów
Popraw swoje oceny
Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.
Zarejestruj się
Dostęp do wszystkich materiałów
Dołącz do milionów studentów
Popraw swoje oceny
Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.
Sacharydy/ Węglowodany/ Cukry Sacharydy - związki organiczne zbudowane z łańcucha węglowego, grup hydroksylowych (-OH) oraz grupy aldehydowej (-CHO) lub ketonowej (C=O). 0 C~H H-O-Ć-H H-3-0-H H-O-C-H H-O-C-H H ryboza 0 C-H H-C-H H-O-C-H H-O-C-H H-O-C-H H 2-deoksyryboza HO H OH H 2. Monosacharydy : OH H OH OH H HO H H LOH 1. Podział sacharydów (ze względu na budowę) Sacharydy Monosacharydy Oligosacharydy Polisacharydy (cukry proste) (do x10 cukrów) (od x11) x1 cukier • zbudowane z 3-9 atomów węgla (triozy, heksozy, pentozy) 1 TR • składają się z atomów węgla, tlenu i wodoru 19019² ● sa osmotycznie czynne • mają słodki smak • rozpuszczalne w wodzie • wpływają na ciśnienie • pełnia funkcje energetyczne, rzadziej budulcowe mogą występować w formie łańcuchowej lub pierścieniowej (ta forma powstaje na skutek połączenia grupy aldehydowej z jedna z grup hydroksylowych i wytworzenia wewnętrznego wiązania w cząsteczce) • łatwo przechodzą przez błony komórkowe 3. Przykłady monosacharydów : a) triozy (3 atomy węgla) • aldehyd fosfoglicerynowy - 1 produkt fotosyntezy b) pentozy (5 atomów węgla) Mayro ryboza - cukier budujący kwas nukleinowy (RNA) deoksyryboza - cukier budujący nukleinowy (DNA) 2 c) heksozy (6 atomów węgla) glukoza - podstawowe źródło energii, zwłaszcza dla mózgu, produkt fotosyntezy, z niej składają się wszystkie cukry ● fruktoza - cukier owocowy 4. Oligosacharydy: powstają w procesie kondensacji (ponieważ produkt uboczny to woda) z cukrów prostych • połączone są ze sobą przez wiązanie O-glikozydowe typu alfa lub beta ß • charakteryzują się podobnymi właściwościami do monosacharydów (słodki smak, rozpuszczalne w wodzie, wpływają na ciśnienie) niektóre pełnia funkcje transportowa 5. Przykłady Oligosacharydów : 3 a) disacharydy (cukry zbudowane z dwóch monosacharydów): sacharoza (glukoza + fruktoza) - pozyskiwana z buraków (cukier buraczany) i...
Średnia ocena aplikacji
Uczniowie korzystają z Knowunity
W rankingach aplikacji edukacyjnych w 11 krajach
Uczniowie, którzy przesłali notatki
Użytkownik iOS
Filip, użytkownik iOS
Zuzia, użytkownik iOS
trzciny cukrowej (cukier trzcinowy), stosowana jako cukier spożywczy (postać transportowa u roślin) laktoza (galaktoza + glukoza) - cukier mleczny maltoza (glukoza + glukoza) - brak specyficznego występowania, produkt rozkładu np. skrobi b) inne oligosacharydy (zbudowane od 3-10 cząsteczek jednocukrów): występują głównie u roślin np. rafinoza w nasionach bawełny często są elementami glikoprotein i glikolipidów 6. Polisacharydy : qey • powstają w procesie kondensacji cukrów prostych (zbudowane są z podjednostek glukozy połączonych na różne sposoby, glukoza może występować w postaci alfa lub beta glukozy) • połączone są wiązaniem O-glikozydowym typu alfa lub beta • nierozpuszczalne w wodzie nieaktywne osmotycznie nie wpływają na ciśnienie (turgor) • pełnią funkcje budulcowe (celuloza, chityna - polimery beta-glukozy) i zapasowe (skrobia i glikogen - polimery alfa-glukozy) • rozkładamy tylko wiązania alfa O-glikozydowe, ponieważ posiadamy jedynie enzym alfa glukozydazę (nie rozkładamy wiązań beta O-glikozydowych!) 7.Przykłady Polisacharydów : skrobia - wielocukier zapasowy u roślin, polimer alfa-glukoz (wiazania alfa-glikozydowe), składa się z amylozy (nierozgałęzione glukozy połączone wiązaniami alfa-1,4-glikozydowymi) i amylopektyny (rozgałęzione glukozy połączonych wiązaniami alfa-1,4-glikozydowymi 5 oraz alfa-1,6-glikozydowymi), występowanie: ziemniaki, ziarna zbóż glikogen - wielocukier zapasowy u zwierzat i grzybów, polimer alfa-glukoz, posiada mocno rozgałęzione czasteczki, występowanie: grzyby, wątroba zwierząt • celuloza - główny materiał budulcowy u roślin, polimer beta-glukoz, posiada długie rozgałęzione łańcuchy, tworzą włókna chityna - materiał budulcowy u grzybów i stawonogów, polimer beta-glukozaminy - to oznacza, że glukoza jest połączona z grupa aminowa, występowanie: grzyby, pancerzyki stawonogów Funkcja Budulcowa Zapasowa Transportowa Rośliny Celuloza Skrobia Sacharoza 8. Cukry w organizmie : Zwierzęta Chityna Glikogen Glukoza 6 a) proste - substraty energii w procesach katabolicznych b) dwucukry - źródło cukrów prostych c) polisacharydy - materiał budulcowy komórek oraz postać, pod która organizm przechowuje materiały zapasowe 9. Wykrywanie mono- i polisacharydów w materiale biologicznym a) wykrywanie cukrów prostych : odczynnik Fehlinga I i II (można także Benedicta i Trommera) (kolor niebieski) - wodny roztwór siarczanu (VI) miedzi (II), posiada właściwości redukujące grupy aldehydowej i ketonowej, przez co przechodzi z Cu 2+ na Cu + co powoduje wytrącenie ceglasto czerwonego zabarwienia Cu20 Niebieski -> Podgrzanie -> Ceglasto Czerwony 7 Proba Fehlinga polega na ogrzewaniu mieszaniny badan, substanc) ora clemorebienkiego klarownego roztworz zwar kompleksowego duwina mioda d Reasja przebiega w zasadowym srodowisku Jedel badany mroctwe zawiera aldehyd, ega on uenieniu do kwase karboksylowego natomiast unaniona kompleksu jony miedz 100 redukuje się do med obenej w oglasteczerwonym ek 20 Barr al caca +Ca 1 b) wykrywanie polisacharydów : płyn Lugola - wodny roztwór czystego jodu w jodku potasu, po zakropleniu np. kawałka ziemniaka płynem Lugola zabarwienia zmienia się na granatowe, natomiast jeżeli nie ma zaobserwujemy, że zabarwienie się nie zmienia Brązowy -> Granatowy Dal ayyyy | 8