Właściwości wody
Woda ma szereg niezwykłych właściwości, które czynią ją wyjątkowym związkiem. Jest dipolem (ma rozdzielone ładunki elektryczne), co wpływa na jej zachowanie w różnych środowiskach. Ma również większą gęstość niż powietrze, a w stanie stałym (jako lód) jest mniej gęsta niż w stanie ciekłym - dlatego lód pływa po wodzie!
Woda w temperaturze pokojowej charakteryzuje się wysokim napięciem powierzchniowym, co możesz zaobserwować, gdy niektóre owady "chodzą" po jej powierzchni. Ma też zdolność do kohezji, czyli wzajemnego przyciągania się cząsteczek, co pozwala roślinom transportować ją w górę łodyg.
Szczególnie ważne dla organizmów żywych są dwie właściwości: wysokie ciepło parowania i wysokie ciepło właściwe. Dzięki nim woda jest świetnym regulatorem temperatury - aby podnieść jej temperaturę, należy dostarczyć znaczną ilość ciepła, a oddając ciepło, woda ochładza otoczenie powoli.
Zapamiętaj: Choć woda wydaje się zwyczajna, jej unikalne właściwości fizykochemiczne sprawiają, że jest niezbędna dla życia i nie można jej zastąpić żadnym innym związkiem!