Znaczenie wody w organizmie
Woda jest głównym związkiem nieorganicznym obecnym we wszystkich żywych organizmach. Jej cząsteczki zbudowane są z atomów wodoru i tlenu. Woda ma charakterystyczną budowę - jest cząsteczką polarną, w której wyróżniamy dwa bieguny: dodatni i ujemny.
Dzięki polarnej budowie cząsteczki wody mogą łączyć się ze sobą w większe zespoły za pomocą wiązań wodorowych. To właśnie te wiązania odpowiadają za tworzenie się kropel wody, które widzimy na co dzień.
W ciele dorosłego człowieka woda stanowi około 65% masy ciała, ale jej zawartość różni się w zależności od narządu. Najwyższą zawartość wody ma oko - aż 99%, podczas gdy w zębach jest jej tylko 3%. Mózg zawiera około 75% wody, skóra 72%, wątroba 68%, a kości 25%.
Ciekawostka: Cząsteczka wody ma kształt litery V, a kąt między atomami wodoru wynosi 104,5°. Ta nietypowa budowa jest jednym z powodów wyjątkowych właściwości wody.
