Właściwości i zastosowania alkoholi
Alkohole monohydroksylowe mają charakterystyczne właściwości. Metanol ma odczyn obojętny - nie posiada nadmiaru jonów H⁺ ani OH⁻. Etanol jest łatwopalny - pali się jasnoniebieskim płomieniem, ulegając reakcjom spalania całkowitego, półspalania lub spalania niecałkowitego.
Alkohole polihydroksylowe zawierają więcej niż jedną grupę -OH w cząsteczce. Najpopularniejsze to etanodiol (glikol) o wzorze C₂H₄(OH)₂ oraz propanotriol (gliceryna) - C₃H₅(OH)₃. Glikol jest trujący, a gliceryna nie. Obie substancje są bezbarwnymi, lepkimi cieczami.
Glikol stosuje się do produkcji włókien syntetycznych, żywic, farb oraz jako składnik płynów do chłodnic samochodowych. Gliceryna jest powszechna w kosmetykach, a także w produkcji czekolad, gum do żucia i materiałów wybuchowych.
Uwaga! Mimo podobnych nazw i właściwości, glikol jest trucizną, a gliceryna jest bezpieczna i ma nawet słodki smak. Nigdy nie pomyl tych substancji!