Sacharoza to ważny disacharyd o szerokim zastosowaniu w przemyśle spożywczym i kosmetycznym. Składa się z dwóch cukrów prostych i występuje naturalnie w burakach cukrowych i trzcinie cukrowej.
• Sacharoza ma charakterystyczne właściwości fizyczne i chemiczne, w tym słodki smak i dobrą rozpuszczalność w wodzie.
• Jej wzór chemiczny to C₁₂H₂₂O₁₁.
• Znajduje zastosowanie w słodzeniu potraw, produkcji kosmetyków i syropów leczniczych.