Przedmioty

Chemia

Układ okresowy pierwiastków chemicznych

Wiązania kowalencyjne

Substancje, w których występują wiązania kowalencyjne niespolaryzowane i kowalencyjne spolaryzowane (kryształy cząsteczkowe i kowalencyjne)

Wyższe Kwasy Karboksylowe: Zastosowanie, Właściwości i Wzory

Name: Knowunity
Brand: Knowunity

Zobacz

Wyższe Kwasy Karboksylowe: Zastosowanie, Właściwości i Wzory

Oliwia Mikulska

@oliwia04

1065 Obserwujących

Obserwuj

Wyższe kwasy karboksylowe to ważna grupa związków organicznych o szerokim zastosowaniu. Charakteryzują się długim łańcuchem węglowym i grupą karboksylową. Ich właściwości chemiczne i fizyczne zależą od stopnia nasycenia łańcucha. Tworzą mydła w reakcji z zasadami.

• Wyższe kwasy karboksylowe to kwasy zawierające kilkanaście atomów węgla w cząsteczce
• Dzielą się na nasycone (np. kwas palmitynowy, stearynowy) i nienasycone (np. kwas oleinowy)
• Mają charakterystyczne właściwości fizyczne: są stałe, białe, o gęstości mniejszej od wody
• Reagują z zasadami tworząc mydła - sole wyższych kwasów karboksylowych
• Kwasy nienasycone odbarwiają roztwór manganianu(VII) potasu i wodę bromową
• Mydła mają właściwości myjące i detergentowe

21.03.2022

162

Właściwości wyższych kwasów karboksylowych

Właściwości chemiczne wyższych kwasów karboksylowych zależą od stopnia nasycenia łańcucha węglowego. Rozróżniamy kwasy nasycone (np. kwas stearynowy) i nienasycone (np. kwas oleinowy).

Przykład: Kwas stearynowy (C17H35COOH) jest kwasem nasyconym, podczas gdy kwas oleinowy (C17H33COOH) jest kwasem nienasyconym.

Kwasy te wykazują charakterystyczne reakcje chemiczne, które pozwalają na ich identyfikację i rozróżnienie:

Reakcja z manganianem(VII) potasu (KMnO4): Kwasy nienasycone odbarwiają roztwór KMnO4, podczas gdy kwasy nasycone nie reagują.
Reakcja z wodą bromową: Kwasy nienasycone odbarwiają wodę bromową, a kwasy nasycone nie powodują zmian.

Highlight: Reakcje z KMnO4 i wodą bromową są ważnymi testami na obecność wiązań podwójnych w cząsteczkach kwasów karboksylowych.

Te reakcje pozwalają na wyciągnięcie wniosku, że kwas oleinowy jest kwasem nienasyconym, a kwas stearynowy jest kwasem nasyconym.

Charakterystyka wyższych kwasów karboksylowych

Wyższe kwasy karboksylowe to ważna grupa związków organicznych o szerokim zastosowaniu w przemyśle i życiu codziennym. Charakteryzują się one długim łańcuchem węglowym zawierającym kilkanaście atomów węgla oraz grupą karboksylową na końcu cząsteczki.

Definicja: Wyższe kwasy karboksylowe (kwasy tłuszczowe) to kwasy karboksylowe zawierające kilkanaście atomów węgla w cząsteczce.

Budowa i nazewnictwo wyższych kwasów karboksylowych opiera się na długości łańcucha węglowego i obecności wiązań podwójnych. Wzór ogólny tych związków to CnH2n+1COOH, gdzie n oznacza liczbę atomów węgla w łańcuchu.

Przykład: Kwas palmitynowy (heksadekanowy) ma wzór C15H31COOH.

Właściwości fizyczne wyższych kwasów karboksylowych są charakterystyczne dla tej grupy związków. Są one zazwyczaj stałe w temperaturze pokojowej, mają białą barwę i gęstość mniejszą od wody.

Highlight: Wyższe kwasy karboksylowe nie rozpuszczają się w wodzie, co jest ważną cechą wpływającą na ich zastosowanie.

Zobacz

Reakcje wyższych kwasów karboksylowych

Reakcje kwasów karboksylowych z zasadami są szczególnie ważne ze względu na ich praktyczne zastosowanie. W wyniku tych reakcji powstają sole wyższych kwasów karboksylowych, znane jako mydła.

Definicja: Mydła to sole sodowe lub potasowe wyższych kwasów karboksylowych.

Przykładowe reakcje:

Kwas stearynowy + wodorotlenek sodu → stearynian sodu (mydło) + woda C17H35COOH + NaOH → C17H35COONa + H2O
Kwas palmitynowy + wodorotlenek sodu → palmitynian sodu (mydło) + woda C15H31COOH + NaOH → C15H31COONa + H2O
Kwas oleinowy + wodorotlenek sodu → oleinian sodu (mydło) + woda C17H33COOH + NaOH → C17H33COONa + H2O

Highlight: Reakcje kwasów karboksylowych z zasadami prowadzą do powstania mydeł, które mają szerokie zastosowanie w przemyśle kosmetycznym i chemii gospodarczej.

Zobacz

Mydła i ich właściwości

Mydła to produkty reakcji wyższych kwasów karboksylowych z zasadami. Są to sole sodowe lub potasowe tych kwasów, które mają szczególne właściwości i zastosowania.

Przykład: Palmitynian sodu (C15H31COONa), stearynian sodu (C17H35COONa) i oleinian sodu (C17H33COONa) to przykłady mydeł.

Właściwości mydeł:

Mydła sodowe są stosowane do produkcji mydeł toaletowych w kostkach.
Są substancjami stałymi w temperaturze pokojowej.
Dobrze rozpuszczają się w wodzie.
W roztworze wodnym wykazują odczyn zasadowy (pH > 7).

Highlight: Właściwości myjące i detergentowe mydeł wynikają z ich budowy chemicznej - posiadają one część hydrofilową (grupę karboksylanową) i hydrofobową (długi łańcuch węglowy).

Zastosowanie wyższych kwasów karboksylowych w formie mydeł jest powszechne w przemyśle kosmetycznym i chemii gospodarczej. Mydła są podstawowymi składnikami środków czyszczących i higienicznych, wykorzystywanych w codziennym życiu.

Vocabulary: Hydrofilowy - mający powinowactwo do wody; hydrofobowy - odpychający wodę.

Zrozumienie właściwości i reakcji wyższych kwasów karboksylowych jest kluczowe dla zrozumienia ich roli w produkcji mydeł i detergentów, a także w innych gałęziach przemysłu, takich jak produkcja kosmetyków czy żywności.

Zobacz

Podobne notatki

Know Wyższe kwasy karboksylowe thumbnail

1152

1/2

Wyższe kwasy karboksylowe

Właściwości, jak odróżnić kwasy nienasycone od nasyconych, reakcje chemiczne WKK, podział mydeł, zastosowanie

2439

1/7

Wiązania chemiczne

Wiązania chemiczne;zakres podstawowy i rozszerzony

2440

1/2

alkohole

alkohole monohydroksylowe i polihydroksylowe (wzór ogólny, wiązania, podział, rzędowość, rodzaj szkieletu węglowego)

Know substancje i ich właściwości thumbnail

3105

8/6

substancje i ich właściwości

substancje chemiczne, właściwości fizyczne, właściwości chemiczne, pierwiastki chemiczne, związki chemiczne, metale, niemetale, związki nieorganiczne, związki organiczne, stany skupienia, ciecz, gaz, ciało stałe, gęstość, lepkość, mieszaniny substancji

118

2595

1/2

Wiązania chemiczne

Wiązania chemiczne różne rodzaje, klasa 1 liceum podstawa

740

14074

1/2

Chemia-wiązania chemiczne

notatki do sprawdzianu

Nie ma nic odpowiedniego? Sprawdź inne przedmioty.

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

Knowunity zostało wyróżnione przez Apple i widnieje się na szczycie listy w sklepie z aplikacjami w kategorii edukacja w takich krajach jak Polska, Niemcy, Włochy, Francje, Szwajcaria i Wielka Brytania. Dołącz do Knowunity już dziś i pomóż milionom uczniów na całym świecie.

Pobierz z

Google Play

Pobierz z

App Store

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

4.9+

Średnia ocena aplikacji

13 M

Uczniowie korzystają z Knowunity

#1

W rankingach aplikacji edukacyjnych w 12 krajach

950 K+

Uczniowie, którzy przesłali notatki

Nadal nie jesteś pewien? Zobacz, co mówią inni uczniowie...

Użytkownik iOS

Tak bardzo kocham tę aplikację [...] Polecam Knowunity każdemu!!! Moje oceny poprawiły się dzięki tej aplikacji :D

Filip, użytkownik iOS

Aplikacja jest bardzo prosta i dobrze zaprojektowana. Do tej pory zawsze znajdowałam wszystko, czego szukałam :D

Zuzia, użytkownik iOS

Uwielbiam tę aplikację ❤️ właściwie używam jej za każdym razem, gdy się uczę.

Nie ma nic odpowiedniego? Sprawdź inne przedmioty.

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

Knowunity zostało wyróżnione przez Apple i widnieje się na szczycie listy w sklepie z aplikacjami w kategorii edukacja w takich krajach jak Polska, Niemcy, Włochy, Francje, Szwajcaria i Wielka Brytania. Dołącz do Knowunity już dziś i pomóż milionom uczniów na całym świecie.

Pobierz z

Google Play

Pobierz z

App Store

4.9+

Średnia ocena aplikacji

13 M

Uczniowie korzystają z Knowunity

#1

W rankingach aplikacji edukacyjnych w 12 krajach

950 K+

Uczniowie, którzy przesłali notatki

Nadal nie jesteś pewien? Zobacz, co mówią inni uczniowie...

Użytkownik iOS

Tak bardzo kocham tę aplikację [...] Polecam Knowunity każdemu!!! Moje oceny poprawiły się dzięki tej aplikacji :D

Filip, użytkownik iOS

Aplikacja jest bardzo prosta i dobrze zaprojektowana. Do tej pory zawsze znajdowałam wszystko, czego szukałam :D

Zuzia, użytkownik iOS

Uwielbiam tę aplikację ❤️ właściwie używam jej za każdym razem, gdy się uczę.

Przedmioty

Chemia

Układ okresowy pierwiastków chemicznych

Wiązania kowalencyjne

Substancje, w których występują wiązania kowalencyjne niespolaryzowane i kowalencyjne spolaryzowane (kryształy cząsteczkowe i kowalencyjne)

Wyższe Kwasy Karboksylowe: Zastosowanie, Właściwości i Wzory

Oliwia Mikulska

@oliwia04

1065 Obserwujących

Obserwuj

21.03.2022

162

1/2

Chemia

Właściwości wyższych kwasów karboksylowych

Przykład: Kwas stearynowy (C17H35COOH) jest kwasem nasyconym, podczas gdy kwas oleinowy (C17H33COOH) jest kwasem nienasyconym.

Kwasy te wykazują charakterystyczne reakcje chemiczne, które pozwalają na ich identyfikację i rozróżnienie:

Reakcja z manganianem(VII) potasu (KMnO4): Kwasy nienasycone odbarwiają roztwór KMnO4, podczas gdy kwasy nasycone nie reagują.
Reakcja z wodą bromową: Kwasy nienasycone odbarwiają wodę bromową, a kwasy nasycone nie powodują zmian.

Highlight: Reakcje z KMnO4 i wodą bromową są ważnymi testami na obecność wiązań podwójnych w cząsteczkach kwasów karboksylowych.

Te reakcje pozwalają na wyciągnięcie wniosku, że kwas oleinowy jest kwasem nienasyconym, a kwas stearynowy jest kwasem nasyconym.

Zarejestruj się, aby zobaczyć notatkę. To nic nie kosztuje!

Dostęp do wszystkich materiałów

Dołącz do milionów studentów

Popraw swoje oceny

Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.

Charakterystyka wyższych kwasów karboksylowych

Definicja: Wyższe kwasy karboksylowe (kwasy tłuszczowe) to kwasy karboksylowe zawierające kilkanaście atomów węgla w cząsteczce.

Przykład: Kwas palmitynowy (heksadekanowy) ma wzór C15H31COOH.

Highlight: Wyższe kwasy karboksylowe nie rozpuszczają się w wodzie, co jest ważną cechą wpływającą na ich zastosowanie.

Zarejestruj się, aby zobaczyć notatkę. To nic nie kosztuje!

Dostęp do wszystkich materiałów

Dołącz do milionów studentów

Popraw swoje oceny

Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.

Reakcje wyższych kwasów karboksylowych

Definicja: Mydła to sole sodowe lub potasowe wyższych kwasów karboksylowych.

Przykładowe reakcje:

Kwas stearynowy + wodorotlenek sodu → stearynian sodu (mydło) + woda C17H35COOH + NaOH → C17H35COONa + H2O
Kwas palmitynowy + wodorotlenek sodu → palmitynian sodu (mydło) + woda C15H31COOH + NaOH → C15H31COONa + H2O
Kwas oleinowy + wodorotlenek sodu → oleinian sodu (mydło) + woda C17H33COOH + NaOH → C17H33COONa + H2O

Highlight: Reakcje kwasów karboksylowych z zasadami prowadzą do powstania mydeł, które mają szerokie zastosowanie w przemyśle kosmetycznym i chemii gospodarczej.

Zarejestruj się, aby zobaczyć notatkę. To nic nie kosztuje!

Dostęp do wszystkich materiałów

Dołącz do milionów studentów

Popraw swoje oceny

Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.

Mydła i ich właściwości

Mydła to produkty reakcji wyższych kwasów karboksylowych z zasadami. Są to sole sodowe lub potasowe tych kwasów, które mają szczególne właściwości i zastosowania.

Przykład: Palmitynian sodu (C15H31COONa), stearynian sodu (C17H35COONa) i oleinian sodu (C17H33COONa) to przykłady mydeł.

Właściwości mydeł:

Mydła sodowe są stosowane do produkcji mydeł toaletowych w kostkach.
Są substancjami stałymi w temperaturze pokojowej.
Dobrze rozpuszczają się w wodzie.
W roztworze wodnym wykazują odczyn zasadowy (pH > 7).

Highlight: Właściwości myjące i detergentowe mydeł wynikają z ich budowy chemicznej - posiadają one część hydrofilową (grupę karboksylanową) i hydrofobową (długi łańcuch węglowy).