- Właściwości białek
- Podział białek ze względu na budowę
- Budowa białek
- Funkcje białek w organizmie
- Przykłady białek w organizmie człowieka
Właściwości białek obejmują ich podział ze względu na budowę oraz pochodzenie. Białka mogą mieć różne funkcje w organizmie, takie jak budulcowe, enzymatyczne, sygnałowe, transportowe i obronne.
Białka składają się z aminokwasów, które łączą się w długie łańcuchy. Budowa białek determinuje ich właściwości i funkcje.
Białka pełnią wiele różnorodnych funkcji w organizmie, takich jak przyspieszanie reakcji chemicznych, budowanie struktur organizmu, przenoszenie substancji, obrona przed drobnoustrojami oraz przekazywanie informacji w komórce.
Białka enzymatyczne przyspieszają przebieg reakcji chemicznych w organizmie, białka budulcowe wchodzą w skład struktur organizmu, a białka sygnałowe przekazują informacje w komórce i między komórkami.
Przykłady białek w organizmie człowieka to kolagen (białko budulcowe), amylaza (białko enzymatyczne), insulina (białko sygnałowe) i hemoglobina (białko transportowe). Białka występują zarówno w pożywieniu, takim jak mięso, jajka i mleko, jak i w organizmie człowieka, gdzie są niezbędnym składnikiem struktur komórkowych.
