Białka pełnią kluczowe role w organizmie, od funkcji enzymatycznych po strukturalne. Funkcje białek w organizmie obejmują katalityczne przyspieszanie reakcji, budowę tkanek, magazynowanie i transport substancji oraz ochronę immunologiczną. Rola aminokwasów w budowie białek jest fundamentalna - są one podstawowymi jednostkami tworzącymi te złożone biomolekuły. Enzymatyczne i strukturalne funkcje białek stanowią podstawę procesów życiowych na poziomie komórkowym i całego organizmu.
Główne punkty:
- Białka pełnią różnorodne funkcje w organizmie, w tym enzymatyczne, strukturalne, magazynujące i transportowe.
- Aminokwasy są podstawowymi składnikami białek, łączącymi się poprzez wiązania peptydowe.
- Białka dzielą się na proste (zbudowane wyłącznie z aminokwasów) i złożone (zawierające dodatkowo część niebiałkową).
- Struktura aminokwasów obejmuje centralny atom węgla, grupę karboksylową, aminową oraz charakterystyczny podstawnik R.
