Biologiczne funkcje białek
Białka w twoim organizmie pełnią różne role jak pracownicy w wielkim przedsiębiorstwie. Keratyny to ochroniarze - budują twarde struktury jak włosy, paznokcie i skórę, chroniąc cię przed uszkodzeniami.
Histony to archiwistki DNA - w jądrze komórkowym pakują twój materiał genetyczny w uporządkowaną chromatynę. Globuliny działają jak żołnierze układu odpornościowego, krążąc w osoczu krwi jako przeciwciała.
Kolagen to inżynier budowlany - jako glikoproteina białko+cukry nadaje wytrzymałość skórze, kościom i chrząstkom. Mioglobina magazynuje tlen w mięśniach, podczas gdy hemoglobina transportuje go po całym organizmie.
Zarówno mioglobina jak i hemoglobina to hemoproteiny - białka z czerwonym hemem, które wiążą tlen. Bez nich nie mógłbyś oddychać!
💡 Ciekawostka: Kolagen to najczęstsze białko w twoim ciele - stanowi około 30% wszystkich białek!