Lipidy to kluczowe związki organiczne o hydrofobowych właściwościach lipidów, pełniące różnorodne funkcje lipidów w organizmach. Są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmów żywych.
- Składają się głównie z węgla i wodoru, wykazując właściwości hydrofobowe
- Dzielą się na lipidy proste (woski, tłuszcze), złożone (fosfolipidy, glikolipidy) oraz izoprenowe (steroidy, karotenoidy)
- Pełnią funkcje zapasowe, termoizolacyjne i ochronne w organizmach
- Rola fosfolipidów w błonach komórkowych jest kluczowa dla budowy i funkcjonowania komórek