Vocabulary: Wiązanie estrowe - typ wiązania chemicznego charakterystyczny dla tłuszczów, powstający między grupą hydroksylową glicerolu a grupą karboksylową kwasu tłuszczowego.

Highlight: Tłuszcze nasycone przeważają w tłuszczach stałych, podczas gdy nienasycone w ciekłych.

Definition: Funkcja termoizolacyjna tłuszczów polega na ochronie organizmu przed nadmierną utratą ciepła.

Definition: Fosfolipidy to związki zawierające resztę kwasu fosforowego, charakteryzujące się budową amfipatyczną.

Example: Karotenoidy dzielą się na karoteny (pomarańczowe) i ksantofile (żółte).

Highlight: Steroidy, w tym cholesterol, pełnią kluczowe funkcje jako prekursory wielu ważnych związków biologicznych.

Definition: Celuloza to polisacharyd zbudowany z reszt glukozy połączonych wiązaniami 1,4-β-glikozydowymi, tworzący mikrofibryle dzięki licznym wiązaniom wodorowym.

Highlight: Lipidy pełnią w organizmach trzy podstawowe funkcje: budulcową, energetyczną i ochronną.

Example: Chityna występuje w szkieletach zewnętrznych stawonogów oraz ścianach komórkowych grzybów.