Chemizm oddychania beztlenowego
Bakterie dzielimy na aeroby obligatoryjne (tlenowce bezwzględne), anaeroby obligatoryjne (beztlenowce bezwzględne, dla których tlen jest zabójczy) oraz anaeroby fakultatywne (beztlenowce względne).
Glikoliza to pierwszy etap oddychania beztlenowego i zachodzi w cytoplazmie podstawowej (cytozolu). Jest to złożony proces składający się z 10 etapów, obejmujących fosforylację, izomeryzację, rozcięcie cząsteczki, dehydrogenację i fosforylację substratową.
Przy fermentacji mlekowej najpierw zachodzi glikoliza, podczas której glukoza (C₆H₁₂O₆) przekształca się w dwie cząsteczki kwasu pirogronowego. W procesie tym zużywane są 2 cząsteczki ATP, ale powstają 4, co daje zysk energetyczny w postaci 2 ATP. Dodatkowo NAD⁺ zostaje zredukowany do NADH + H⁺.
💡 Pamiętaj, że glikoliza jest wspólnym etapem dla różnych typów fermentacji i oddychania tlenowego - to uniwersalny szlak metaboliczny!