Węglowodany i błonnik - paliwo i porządek
Węglowodany to główne źródło energii dla Twojego organizmu. Magazynowane są jako glikogen w mięśniach i wątrobie. Znajdziesz je w owocach, pieczywie i kaszach.
Dzielą się na dostępne (trawione) i niedostępne. Do pierwszych należą monosacharydy (glukoza, fruktoza) i disacharydy (laktoza, sacharoza, maltoza) połączone wiązaniami glikozydowymi. Do drugich - błonnik pokarmowy.
Błonnik pokarmowy (celuloza, pektyna) pochodzi z roślin i choć nie ma wartości odżywczej, jest super ważny. Pochłania wodę, dając uczucie sytości, reguluje pracę jelit i obniża cholesterol. Znajdziesz go w owocach, warzywach i płatkach owsianych.
Rada: Błonnik to naturalny "sprzątacz" Twojego układu pokarmowego - pomaga w walce z otyłością i reguluje ciśnienie!