Skład organizmów

Organizmy żywe składają się z różnych pierwiastków i związków chemicznych, które pełnią kluczowe funkcje biologiczne. Pierwiastki biogenne to podstawowe składniki budulcowe organizmów.

Definicja: Pierwiastki biogenne to pierwiastki, które budują związki organiczne w naszym ciele.

Wśród najważniejszych pierwiastków biogennych możemy wyróżnić:

• Azot - buduje białka i kwasy nukleinowe
• Fosfor - wchodzi w skład nukleotydów i kwasów nukleinowych
• Węgiel - tworzy szkielety węglowe związków organicznych
• Wodór i tlen - wchodzą w skład białek i węglowodanów
• Siarka - występuje w niektórych aminokwasach

Makro i mikroelementy to dwie główne kategorie pierwiastków w organizmach:

Definicja: Makroelementy to pierwiastki stanowiące więcej niż 0,01% suchej masy ciała.

Do makroelementów zaliczamy:

• Wapń - odpowiada za krzepnięcie krwi, buduje szkielet zwierząt
• Magnez - aktywator enzymów, składnik rybosomów i chlorofilu
• Potas - reguluje uwodnienie komórek i przewodzenie impulsów nerwowych
• Sód - uczestniczy w przewodzeniu impulsów, składnik płynów ustrojowych
• Chlor - reguluje równowagę wodno-mineralną, składnik kwasu żołądkowego

Definicja: Mikroelementy to pierwiastki stanowiące mniej niż 0,01% suchej masy ciała.

Wśród mikroelementów znajdują się:

• Żelazo - składnik białek, enzymów i hemoglobiny
• Jod - wchodzi w skład hormonów tarczycy
• Miedź - składnik enzymów i hemocyjaniny
• Kobalt - składnik witaminy B12
• Fluor - składnik szkliwa zębów

Highlight: Fluor jest jedynym mikroelementem znalezionym na etykiecie produktów spożywczych jako składnik szkliwa zębów.

Sole mineralne to kolejna ważna grupa związków w organizmach:

Definicja: Sole mineralne występują w organizmach w postaci rozpuszczonych w wodzie jonów lub nierozpuszczalnych w wodzie kryształów.

Pełnią one funkcje budulcowe i fizjologiczne, odpowiadając m.in. za regulację uwodnienia komórek i aktywację enzymów.

Ostatnią omawianą grupą są witaminy:

Definicja: Witaminy to związki organiczne o różnej budowie, które wpływają na procesy metaboliczne pośrednio lub bezpośrednio.

Witaminy odgrywają kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu, uczestnicząc w wielu procesach metabolicznych.