Podstawowe składniki pokarmowe
Nasze pożywienie zawiera sześć najważniejszych składników: białka, węglowodany (cukry), tłuszcze, sole mineralne, witaminy i wodę. Każdy z nich pełni ważną rolę w naszym organizmie.
Białka to prawdziwi bohaterowie naszego ciała! Są podstawowym materiałem budulcowym, ale to nie wszystko. Działają jako enzymy przyspieszające reakcje chemiczne, umożliwiają ruch, transportują substancje i bronią organizm przed chorobami. Dodatkowo przekazują informacje między komórkami i pomagają odbierać bodźce z otoczenia.
Białka zbudowane są z aminokwasów połączonych więzłami peptydowymi. Nie wszystkie pokarmy zawierają komplet niezbędnych aminokwasów - te, którym brakuje niektórych z nich, nazywamy niepełnowartościowymi.
💡 Ciekawostka: Każde białko w twoim ciele jest jak długi łańcuch zbudowany z 20 różnych aminokwasów ułożonych w unikalnej kolejności, podobnie jak litery w alfabecie tworzą różne słowa!
