Fermentacja mleczanowa i porównanie wydajności
Twoje mięśnie świetnie znają fermentację mleczanową! Podczas intensywnego wysiłku, gdy tlen się kończy, komórki mięśniowe przechodzą na ten tryb awaryjny. Glukoza zamienia się w mleczan, który powoduje uczucie zmęczenia i "zakwaszenia" mięśni.
Proces jest prosty: glikoliza przekształca glukozę w pirogronian, który następnie zostaje zredukowany do mleczanu. Erytrocyty (czerwone krwinki) też używają tego procesu, bo nie mają mitochondriów!
Równanie reakcji: C₆H₁₂O₆ → 2CH₃CHOHCOOH + energia. Kluczowe jest regenerowanie NAD⁺, który umożliwia kontynuowanie glikolizy.
Wydajność energetyczna różni się drastycznie między procesami. Oddychanie tlenowe daje ci 30-32 cząsteczki ATP - to jak elektrownia! Oddychanie beztlenowe produkuje mniej ATP, ale więcej niż fermentacja. Fermentacja to tylko 2 ATP - ledwie wystarczy na podstawowe potrzeby.
Pamiętaj: Fermentacja to proces ratunkowy - pozwala przetrwać bez tlenu, ale nie da rady długo utrzymać organizmu przy życiu!