Podstawy trawienia i rozkład węglowodanów
Trawienie to kombinacja procesów fizycznych i chemicznych, które rozkładają pokarm na proste związki chemiczne możliwe do wchłonięcia. Wyobraź sobie to jak rozbijanie dużych klocków LEGO na pojedyncze elementy!
Trawienie węglowodanów zaczyna się już w jamie ustnej dzięki amylazie ślinowej. Ten enzym rozkłada skrobię (np. z chleba czy ziemniaków) na maltuzę. Proces kontynuuje amylaza trzustkowa w jelicie cienkim.
W jelicie cienkim działają również specjalne enzymy: maltaza, sacharaza i laktaza. Rozkładają one disacharydy na monosacharydy - głównie glukozę, fruktozę i galaktozę, które Twój organizm może już łatwo wykorzystać jako paliwo.
💡 Ciekawostka: Niektóre osoby nie produkują laktazy i wtedy mają problemy z trawieniem mleka - to właśnie nietolerancja laktozy!



