Witaminy - podstawowe informacje
Witaminy dzielimy na dwie główne grupy: rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K) oraz rozpuszczalne w wodzie (z grupy B i C). Ich poziom w organizmie może być prawidłowy, ale możemy też cierpieć na hipowitaminozę (niedobór), hiperwitaminozę (nadmiar) lub awitaminozę (całkowity brak).
Witaminy z grupy B pełnią kluczowe funkcje w organizmie. Tiamina (B1) uczestniczy w oddychaniu tlenowym i warunkuje prawidłowy stan tkanki nerwowej. Jej niedobór powoduje chorobę beri-beri. Ryboflawina (B2) uczestniczy w oddychaniu tlenowym i jest niezbędna dla oczu, układu nerwowego i odpornościowego.
Niacyna (B3) bierze udział w przemianach białek, tłuszczów i węglowodanów, a jej niedobór powoduje pelagrę. Pirydoksyna (B6) uczestniczy w przemianach składników odżywczych i syntezie hormonów. Kobalamina (B12) bierze udział w tworzeniu erytrocytów i leukocytów, a jej niedobór powoduje anemię.
💡 Warto wiedzieć! Kwas foliowy (B9) jest szczególnie ważny dla kobiet w ciąży, gdyż uczestniczy w syntezie kwasów nukleinowych i jest niezbędny do prawidłowego rozwoju płodu.