Budowa i podstawowe informacje o sacharydach
Sacharydy to związki zbudowane z trzech podstawowych pierwiastków: węgla (C), wodoru (H) i tlenu (O). W ich strukturze znajdziesz charakterystyczne grupy funkcyjne, które decydują o ich właściwościach.
Najważniejsze grupy funkcyjne to grupa hydroksylowa −OH, aldehydowa −COH i ketonowa C=O. Te małe fragmenty cząsteczki nadają sacharydowi jego unikalny charakter i wpływają na to, jak będzie się zachowywał w organizmie.
Monosacharydy to najprostsze cukry, które składają się z pojedynczej cząsteczki. Dzielą się na pentozy (5 atomów węgla) jak ryboza w RNA i deoksyryboza w DNA, oraz heksozy (6 atomów węgla) jak glukoza i fruktoza, które znajdziesz w owocach i miodzie.
Zapamiętaj: Glukoza to podstawowe "paliwo" dla Twoich komórek - bez niej nie mógłbyś myśleć ani się poruszać!