Makro- i mikroelementy w organizmie
Pozostałe makroelementy pełnią równie ważne funkcje. Wapń buduje kości, umożliwia pracę układu nerwowego i mięśni oraz bierze udział w krzepnięciu krwi. Magnez wspiera pracę serca i mięśni, reguluje enzymy i pomaga w przewodzeniu impulsów nerwowych. Chlor utrzymuje odpowiednią ilość wody w organizmie i jest potrzebny do produkcji kwasu solnego w żołądku.
Sód i potas to duet odpowiadający za przewodzenie impulsów nerwowych, regulację ciśnienia krwi i gospodarki wodnej. Z kolei mikroelementy występują w ilościach mniejszych niż 0,01% masy ciała, ale są równie istotne. Żelazo tworzy hemoglobinę, miedź jest składnikiem enzymów, a jod buduje hormony tarczycy.
Fluor chroni zęby przed próchnicą, a kobalt jest składnikiem witaminy B12 ważnej dla układu krwionośnego i nerwowego. Wszystkie związki chemiczne w organizmie dzielą się na organiczne i nieorganiczne, tworząc skomplikowaną, ale dobrze zorganizowaną strukturę.
Wskazówka: Zbilansowana dieta jest kluczem do dostarczenia wszystkich niezbędnych pierwiastków. Warzywa liściaste zawierają żelazo i magnez, nabiał dostarcza wapnia, a ryby są bogate w jod i fluor.