Skład chemiczny organizmów
Organizmy zbudowane są z różnych pierwiastków, które dzielimy na dwie grupy. Makroelementy to pierwiastki, których zawartość w suchej masie komórek wynosi 0,01% lub więcej. Mikroelementy występują w mniejszych ilościach - poniżej 0,01% suchej masy.
Mikroelementy pełnią ważne funkcje w organizmie. Żelazo jest składnikiem wielu białek, jod wchodzi w skład hormonów tarczycy, a kobalt jest niezbędny do wytwarzania witaminy B12 i elementów krwi. Fluor buduje szkliwo zębów, a miedź jest składnikiem enzymów i hemocyjaniny.
Wśród makroelementów najważniejsze to węgiel, który buduje wszystkie związki organiczne i tworzy łańcuchy rozgałęzione, oraz wodór, występujący we wszystkich związkach organicznych.
💡 Ciekawostka: Sucha masa to nic innego jak to, co zostaje z organizmu po całkowitym usunięciu wody. Właśnie na jej podstawie określamy zawartość poszczególnych pierwiastków!
