Składniki pokarmowe - podstawy

Twój organizm to prawdziwa fabryka, która bez przerwy pracuje i potrzebuje "paliwa" z jedzenia. Składniki pokarmowe to wszystko, co dostarczasz mu z posiłkami.

Dzielimy je na trzy główne grupy według funkcji. Budulcowe (białka, sole mineralne, woda) budują Twoje ciało jak cegły dom. Energetyczne (cukry i tłuszcze) dają Ci siłę do działania jak benzyna do samochodu. Regulacyjne (witaminy, białka, sole) pilnują, żeby wszystko działało jak należy.

Pamiętaj: Potrzebujesz wszystkich składników, żeby być zdrowy i mieć energię!

Białka - budowniczowie organizmu

Białka to prawdziwi budowniczowie Twojego ciała! Każde ma swoją specjalną robotę. Kolagen buduje ścięgna, hemoglobina nosi tlen w krwi, a insulina kontroluje cukier.

Mięśnie zbudowane są z miozyny, włosy i paznokcie z keratyny. Gdy się skaleczesz, fibrynogen sprawia, że krew się krzepnie.

Znajdziesz białka w mięsie, jajkach, mleku i serach (zwierzęce) oraz w grochu, soi, soczewicy i fasoli (roślinne). Kasza gryczana też jest super źródłem białka!

Ciekawostka: Twoje mięśnie składają się w 20% z białka - dlatego sportowcy jedzą tyle mięsa!

Cukry i tłuszcze - paliwo dla ciała

Cukry (węglowodany) to główne paliwo Twojego organizmu. Dzielą się na proste jak glukoza i fruktoza (w owocach) oraz złożone jak skrobia (w ziemniakach) i celuloza.

Znajdziesz je w pieczywie, makaronie, warzywach i owocach. Glikogen to "magazyn" cukru w Twoich mięśniach.

Tłuszcze dają najwięcej energii i chronią organy. Zwierzęce to masło, ryby, mięso, mleko. Roślinne to awokado, oliwa, nasiona słonecznika, orzechy i margaryna.

Ważne: Nie unikaj tłuszczów - Twój mózg potrzebuje ich do prawidłowego działania!