Składniki pokarmowe: białka, cukry i tłuszcze
Wszystkie pokarmy, które jemy, zawierają sześć podstawowych składników odżywczych: białka, cukry, tłuszcze, witaminy, sole mineralne i wodę. Każdy z nich pełni ważną rolę w Twoim organizmie!
Białka to prawdziwi bohaterowie Twojego ciała. Tworzą komórki, hemoglobinę, enzymy i przeciwciała. Znajdziesz je w mięsie, jajkach i mleku (źródła zwierzęce) oraz w grochu, soi, kaszy gryczanej, fasoli i soczewicy (źródła roślinne). Pełnią funkcje regulatorowe i transportowe, a także są niezbędne dla Twojego układu odpornościowego.
Cukry (czyli węglowodany) dostarczają Ci energii do codziennych aktywności. Glukoza jest głównym źródłem energii, a glikogen pełni funkcję zapasową. Znajdziesz je w mleku, jajkach i nabiale oraz w warzywach, owocach, pieczywie i makaronie. Cukry spełniają również funkcję budulcową w postaci skrobi i celulozy.
Ciekawostka: Tłuszcze dostarczają dwa razy więcej energii niż białka czy cukry - dlatego są tak kaloryczne!
Tłuszcze zapewniają dużo energii i stanowią materiał zapasowy w Twoim ciele. Tworzą tkankę tłuszczową, która chroni przed urazami mechanicznymi i utratą ciepła. Tłuszcze zwierzęce znajdziesz w rybach, maśle, serze żółtym, mleku, jajkach i mięsie. Tłuszcze roślinne występują w awokado, oleju, oliwie, nasionach słonecznika, orzechach, migdałach i margarynie.