Składniki pokarmowe i ich funkcje
Nasz organizm potrzebuje różnych składników, aby prawidłowo funkcjonować. Do głównych składników pokarmowych zaliczamy: białka, witaminy, cukry, sole mineralne, tłuszcze i wodę.
Białka pełnią w naszym organizmie trzy kluczowe funkcje. Są najważniejszym materiałem budulcowym dla naszego ciała - tworzą mięśnie, skórę i inne tkanki. Działają też jako transportery, np. hemoglobina przenosi tlen w krwi. Dodatkowo regulują procesy życiowe jako hormony i enzymy. W trakcie trawienia białka są rozkładane na aminokwasy.
Cukry to nasze główne źródło energii. Dostarczają glukozę, która jest szczególnie ważna dla pracy mózgu, mięśni i układu nerwowego. Dzielą się na cukry proste (np. glukoza) oraz złożone (np. skrobia).
Ciekawostka: Twój mózg, choć waży tylko około 2% masy ciała, zużywa aż 20% energii pochodzącej z glukozy. Dlatego gdy jesteś głodny, trudniej Ci się myśli!