Budowa i rodzaje węglowodanów
Węglowodany to związki organiczne, które składają się z trzech prostych pierwiastków: węgla, wodoru i tlenu. Są wszędzie wokół nas - w zbożach, ziemniakach, owocach, a nawet w organizmach zwierząt!
Możesz podzielić węglowodany na trzy główne klasy. Monosacharydy to najprostsze cukry, które są podstawowymi "cegiełkami". Disacharydy składają się z dwóch połączonych monosacharydów - jak cukier kuchenny, który powstaje z fruktozy i glukozy.
Polisacharydy to największe węglowodany, zbudowane z wielu małych cukrów. Znajdziesz je w skrobi, chlebie czy makaronie - czyli w produktach, które prawdopodobnie jesz prawie codziennie!
💡 Pamiętaj: Im bardziej złożony węglowodany, tym więcej czasu potrzebuje organizm na ich strawienie.