Białka i węglowodany - kluczowe składniki odżywcze organizmu stanowiące podstawę funkcjonowania komórek i tkanek. Ich zrozumienie jest niezbędne w kontekście procesów metabolicznych.
• Definicja i rodzaje węglowodanów obejmują cukry proste (monosacharydy), dwucukry (disacharydy) i wielocukry (polisacharydy)
• Znaczenie cukrów prostych i dwucukrów przejawia się w dostarczaniu energii i pełnieniu funkcji budulcowych
• Podział białek na proste i złożone determinuje ich różnorodne funkcje w organizmie
• Właściwości białek obejmują rozpuszczalność w wodzie, koagulację i denaturację
• Aminokwasy stanowią podstawowe jednostki budulcowe białek