Witaminy rozpuszczalne w wodzie to grupa związków, które nie są magazynowane w organizmie i muszą być regularnie dostarczane z pokarmem. Do tej grupy należą głównie witaminy z grupy B oraz witamina C.

Witamina B1 (tiamina)

Tiamina pełni ważne funkcje:

• Jest koenzymem w procesach oddychania tlenowego
• Uczestniczy w przemianach węglowodanów i tłuszczów
• Zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego

Highlight: Niedobór witaminy B1 może prowadzić do choroby beri-beri, charakteryzującej się zaburzeniami neurologicznymi i sercowo-naczyniowymi.

Witamina B2 (ryboflawina)

Ryboflawina jest istotna dla:

• Prawidłowego funkcjonowania oczu
• Syntezy hemoglobiny
• Prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i odpornościowego

Example: Brak witamin z grupy B może objawiać się zmianami skórnymi, takimi jak zajady w kącikach ust czy łojotok.

Witamina B3 (PP, niacyna)

Niacyna uczestniczy w:

• Przemianach białek, tłuszczów i węglowodanów
• Zapewnieniu prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego i nerwowego

Vocabulary: Hipowitaminoza B3 może prowadzić do pelagry, choroby charakteryzującej się zapaleniem skóry, biegunką i demencją.

Witamina B5 (kwas pantotenowy)

Kwas pantotenowy jest ważny dla:

• Przemian węglowodanów i tłuszczów
• Syntezy hormonów kory nadnerczy
• Prawidłowego funkcjonowania skóry i układu nerwowego

Highlight: Niedobór witamin i minerałów może objawiać się zmianami skórnymi, wypadaniem włosów i zaburzeniami w funkcjonowaniu układu mięśniowego i nerwowego.

Witamina B6 (pirydoksyna)

Pirydoksyna pełni kluczowe funkcje:

• Uczestniczy w syntezie hemu $składnika hemoglobiny$
• Bierze udział w przemianach białek, tłuszczów i węglowodanów
• Jest niezbędna do syntezy niektórych hormonów i neuroprzekaźników

Example: Niedobór witaminy B12 - objawy psychiczne mogą obejmować nadpobudliwość nerwową i zaburzenia nastroju.

Witamina B7 (biotyna, witamina H)

Biotyna jest istotna dla:

• Prawidłowego stanu skóry
• Zabezpieczenia przed zmianami łojotokowymi

Definition: Hiperwitaminoza to stan nadmiaru witamin w organizmie, który może być równie szkodliwy jak ich niedobór.

Witamina B11 (kwas foliowy)

Kwas foliowy jest niezbędny do:

• Syntezy nukleotydów i kwasów nukleinowych
• Prawidłowego rozwoju płodu

Highlight: Niedobór witaminy B -- objawy skórne mogą obejmować zmiany łojotokowe i problemy z gojeniem się ran.

Witamina B12 (kobalamina)

Kobalamina pełni ważne funkcje:

• Uczestniczy w syntezie nukleotydów i kwasów nukleinowych
• Bierze udział w tworzeniu erytrocytów i leukocytów
• Zapewnia prawidłowe działanie układu nerwowego i pokarmowego

Vocabulary: Brak minerałów w organizmie objawy mogą być podobne do objawów niedoboru witamin i obejmować m.in. osłabienie, zmęczenie i problemy z koncentracją.

Witamina C (kwas askorbinowy)

Witamina C jest niezbędna do:

• Syntezy kolagenu
• Uczestnictwa w syntezie hormonów

Definition: Hipowitaminoza to stan niedoboru witamin w organizmie, który może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych, takich jak szkorbut w przypadku niedoboru witaminy C.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach to grupa związków organicznych magazynowanych w organizmie człowieka, głównie w mięśniach i wątrobie. Do tej grupy należą witaminy A, D, E i K.

Witamina A (retinol)

Witamina A pełni kluczowe funkcje w organizmie:

• Uczestniczy w procesie widzenia jako składnik rodopsyny
• Wpływa na właściwy wzrost i rozwój organizmu
• Zapewnia prawidłowe funkcjonowanie nabłonków

Highlight: Niedobór witaminy A może prowadzić do objawów takich jak kurza ślepota, łuszczenie się nabłonków i zaburzenia wzrostu.

Witamina D3 (kalcyferol)

Witamina D3 jest niezbędna dla:

• Wzmożonego wchłaniania wapnia i fosforu z przewodu pokarmowego
• Prawidłowego wzrostu i mineralizacji kości i zębów

Vocabulary: Hipowitaminoza D to niedobór witaminy D, który może prowadzić do krzywicy u dzieci i osteoporozy u dorosłych.

Witamina E (tokoferol)

Witamina E pełni rolę:

• Przeciwutleniacza
• Chroni ściany naczyń krwionośnych
• Wpływa na płodność

Example: Niedobór witaminy E może objawiać się przedwczesnym starzeniem się skóry i zaburzeniami płodności.

Witamina K (filochinon)

Główną funkcją witaminy K jest:

• Zapewnienie prawidłowego przebiegu procesów krzepnięcia krwi

Definition: Hiperwitaminoza to nadmiar witaminy lub witamin w organizmie, często spowodowany nadużywaniem suplementów diety.