Witaminy, woda i sole mineralne
Witaminy dzielimy na dwie główne grupy: rozpuszczalne w wodzie (witaminy B i C) oraz rozpuszczalne w tłuszczu (A, D, E, K). Nasz organizm nie potrafi samodzielnie wytwarzać witamin, dlatego musimy je regularnie dostarczać z pokarmem.
Sole mineralne również są niezbędne dla zdrowia i dzielą się na makroelementy oraz mikroelementy. Do makroelementów zaliczamy magnez, fosfor i wapń – potrzebujemy ich w większych ilościach. Mikroelementy, jak fluor, jod i żelazo, są nam potrzebne w mniejszych ilościach, ale są równie ważne.
Woda pełni w naszym ciele aż cztery kluczowe funkcje. Jest środowiskiem dla wielu procesów życiowych i rozpuszczalnikiem większości związków. Pomaga regulować temperaturę ciała oraz umożliwia usuwanie szkodliwych produktów przemiany materii.
Ciekawostka: Człowiek może przeżyć kilka tygodni bez jedzenia, ale tylko kilka dni bez wody. To pokazuje, jak istotna jest woda dla funkcjonowania organizmu!