Transport wody i termiczne właściwości
Współpraca adhezji i kohezji umożliwia transport wody w roślinach. Cząsteczki wody przylegają do ścianek naczyń (adhezja) i jednocześnie wciągają inne cząsteczki (kohezja) - tak powstaje ciągły strumień wody płynący w górę.
Woda ma nietypową właściwość - zwiększa objętość przy zamarzaniu. Największą gęstość ma w 4°C, dlatego lód pływa po powierzchni. To chroni życie pod lodem w zimie!
Duże ciepło właściwe oznacza, że woda potrzebuje dużo energii do ogrzania i wolno stygnie. Dzięki temu łatwiej utrzymać stabilną temperaturę ciała - Twój organizm nie przegrzewa się ani nie wychładza zbyt szybko.
Duże ciepło parowania pozwala na efektywne chłodzenie organizmu przez pocenie się. Kiedy pot paruje z Twojej skóry, zabiera ze sobą dużo ciepła i Cię ochładza.
Praktyczny przykład: Dlatego po intensywnym treningu czujesz się chłodniej, gdy pot zaczyna parować z Twojej skóry!