Cechy i właściwości wody

Woda ma wyjątkowe cechy fizykochemiczne. Jest dobrym rozpuszczalnikiem dzięki temu, że jest cząsteczką polarną (ma dwa bieguny). Między cząsteczkami wody występują wiązania wodorowe, co wpływa na jej właściwości. Ciekawostką jest, że czysta woda destylowana nie przewodzi prądu, natomiast woda zawierająca jony jest przewodnikiem.

Woda wykazuje dwie ważne właściwości: adhezję (przyleganie cząsteczek wody do innych powierzchni) i kohezję (przyleganie cząsteczek wody do siebie). Te cechy umożliwiają podnoszenie się wody w kapilarach, np. w komórkach drewna, wbrew sile grawitacji.

Kolejną istotną właściwością jest wysokie ciepło właściwe i wysokie ciepło parowania, co daje wodzie ważną rolę w termoregulacji organizmów. Woda ma też wysokie napięcie powierzchniowe, dzięki czemu małe organizmy mogą utrzymywać się na jej powierzchni. W organizmach woda utrzymuje turgor (jędrność) komórek.

Czy wiesz? Woda ma niezwykłą cechę - w stanie stałym (jako lód) ma mniejszą gęstość niż w stanie ciekłym. Dlatego lód pływa na powierzchni wody, chroniąc organizmy wodne przed zamarzaniem w głębszych warstwach zbiorników.

Woda stanowi również środowisko życia dla wielu organizmów, zapewnia płynne środowisko wewnątrz komórek i jest główną substancją transportującą w organizmach. Występuje w trzech stanach skupienia i stanowi środowisko dla reakcji chemicznych zachodzących w komórkach.