Przedmioty

Przedmioty

Więcej

Budowa Komórki, Przemiany i Reakcje Białek

Zobacz

Budowa Komórki, Przemiany i Reakcje Białek

Białka: budowa i przemiany - Białka są kluczowym składnikiem organizmów, pełniącym funkcje budulcowe, hormonalne i enzymatyczne. Ich struktura jest złożona, a przemiany obejmują procesy odwracalne i nieodwracalne.

  • Białka dzielą się na proste (zbudowane z reszt aminokwasowych) i złożone (zawierające dodatkowe elementy).
  • Reakcje charakterystyczne białek to reakcja ksantoproteinowa i biuretowa.
  • Przemiany białek obejmują wysalanie (proces odwracalny) i denaturację (proces nieodwracalny).

25.03.2022

500

BIAŁKA......
białka- najważniejszy składnik wszystkich organizmów, stanowią one
podstawowy material
też
zaliczamy
budulcowy tkanek, do biote

Zobacz

Przemiany białek

Przemiany białek to procesy, którym ulegają te związki w różnych warunkach. Dwa główne typy przemian to wysalanie i denaturacja.

Wysalanie białka:

  • Jest to proces odwracalny, nazywany również koagulacją.
  • Zachodzi pod wpływem soli metali lekkich.
  • Prowadzi do powstania żelu, który można rozpuścić w wodzie, przechodząc z powrotem w zol (roztwór koloidalny białka).

Example: Dodanie chlorku sodu (NaCl) do roztworu białka powoduje jego koagulację, ale po dodaniu wody, powstały żel rozpuszcza się, wracając do stanu wyjściowego.

Denaturacja białka:

  • Jest to proces nieodwracalny, niszczący lub zmieniający strukturę białka.
  • Zachodzi pod wpływem różnych czynników, takich jak:
    • Wysoka temperatura
    • Roztwory kwasów lub zasad
    • Alkohole
    • Sole metali ciężkich

Highlight: Denaturacja białek ma istotne znaczenie w procesach biologicznych i jest często wykorzystywana w badaniach naukowych oraz w przemyśle spożywczym.

Vocabulary:

  • Zol: roztwór wodny białka, koloid
  • Żel: stan, w którym białko tworzy strukturę półstałą

Koagulacja i denaturacja białek to procesy, które mają duże znaczenie w zrozumieniu właściwości białek w kontekście chemii i biologii. Znajomość tych zjawisk jest kluczowa dla zrozumienia, jakim procesom ulegają białka w różnych warunkach środowiskowych.

BIAŁKA......
białka- najważniejszy składnik wszystkich organizmów, stanowią one
podstawowy material
też
zaliczamy
budulcowy tkanek, do biote

Zobacz

Budowa i charakterystyka białek

Budowa komórki zwierzęcej i budowa komórki ludzkiej są ściśle związane z obecnością białek, które stanowią ich kluczowy element strukturalny i funkcjonalny. Białka są najważniejszym składnikiem wszystkich organizmów, pełniąc rolę materiału budulcowego tkanek. Do tej grupy związków zaliczamy również wiele hormonów, antybiotyków, toksyn bakteryjnych oraz jadów zwierząt, a także prawie wszystkie znane enzymy.

Definicja: Białka (proteiny) to wielocząsteczkowe związki organiczne powstające z aminokwasów połączonych wiązaniami peptydowymi.

Struktura białek jest niezwykle złożona i różnorodna. Możemy wyróżnić dwa główne typy białek:

  1. Białka proste - zbudowane wyłącznie z reszt aminokwasowych.
  2. Białka złożone - oprócz części pochodzącej od aminokwasów zawierają dodatkowe pierwiastki chemiczne lub przyłączone cząsteczki innych związków chemicznych.

Highlight: Złożoność budowy białek umożliwia im pełnienie różnorodnych funkcji w organizmach żywych, co jest kluczowe dla budowy i funkcji komórki.

Dla identyfikacji białek stosuje się reakcje charakterystyczne:

  1. Reakcja ksantoproteinowa
  2. Reakcja biuretowa

Vocabulary: Reakcje charakterystyczne to specyficzne testy chemiczne pozwalające na wykrycie obecności białek w próbce.

Nie ma nic odpowiedniego? Sprawdź inne przedmioty.

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

Knowunity zostało wyróżnione przez Apple i widnieje się na szczycie listy w sklepie z aplikacjami w kategorii edukacja w takich krajach jak Polska, Niemcy, Włochy, Francje, Szwajcaria i Wielka Brytania. Dołącz do Knowunity już dziś i pomóż milionom uczniów na całym świecie.

Ranked #1 Education App

Pobierz z

Google Play

Pobierz z

App Store

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

4.9+

Średnia ocena aplikacji

15 M

Uczniowie korzystają z Knowunity

#1

W rankingach aplikacji edukacyjnych w 12 krajach

950 K+

Uczniowie, którzy przesłali notatki

Nadal nie jesteś pewien? Zobacz, co mówią inni uczniowie...

Użytkownik iOS

Tak bardzo kocham tę aplikację [...] Polecam Knowunity każdemu!!! Moje oceny poprawiły się dzięki tej aplikacji :D

Filip, użytkownik iOS

Aplikacja jest bardzo prosta i dobrze zaprojektowana. Do tej pory zawsze znajdowałam wszystko, czego szukałam :D

Zuzia, użytkownik iOS

Uwielbiam tę aplikację ❤️ właściwie używam jej za każdym razem, gdy się uczę.

Budowa Komórki, Przemiany i Reakcje Białek

Białka: budowa i przemiany - Białka są kluczowym składnikiem organizmów, pełniącym funkcje budulcowe, hormonalne i enzymatyczne. Ich struktura jest złożona, a przemiany obejmują procesy odwracalne i nieodwracalne.

  • Białka dzielą się na proste (zbudowane z reszt aminokwasowych) i złożone (zawierające dodatkowe elementy).
  • Reakcje charakterystyczne białek to reakcja ksantoproteinowa i biuretowa.
  • Przemiany białek obejmują wysalanie (proces odwracalny) i denaturację (proces nieodwracalny).

25.03.2022

500

 

6/7

 

Chemia

18

BIAŁKA......
białka- najważniejszy składnik wszystkich organizmów, stanowią one
podstawowy material
też
zaliczamy
budulcowy tkanek, do biote

Zarejestruj się, aby zobaczyć notatkę. To nic nie kosztuje!

Dostęp do wszystkich materiałów

Popraw swoje oceny

Dołącz do milionów studentów

Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.

Przemiany białek

Przemiany białek to procesy, którym ulegają te związki w różnych warunkach. Dwa główne typy przemian to wysalanie i denaturacja.

Wysalanie białka:

  • Jest to proces odwracalny, nazywany również koagulacją.
  • Zachodzi pod wpływem soli metali lekkich.
  • Prowadzi do powstania żelu, który można rozpuścić w wodzie, przechodząc z powrotem w zol (roztwór koloidalny białka).

Example: Dodanie chlorku sodu (NaCl) do roztworu białka powoduje jego koagulację, ale po dodaniu wody, powstały żel rozpuszcza się, wracając do stanu wyjściowego.

Denaturacja białka:

  • Jest to proces nieodwracalny, niszczący lub zmieniający strukturę białka.
  • Zachodzi pod wpływem różnych czynników, takich jak:
    • Wysoka temperatura
    • Roztwory kwasów lub zasad
    • Alkohole
    • Sole metali ciężkich

Highlight: Denaturacja białek ma istotne znaczenie w procesach biologicznych i jest często wykorzystywana w badaniach naukowych oraz w przemyśle spożywczym.

Vocabulary:

  • Zol: roztwór wodny białka, koloid
  • Żel: stan, w którym białko tworzy strukturę półstałą

Koagulacja i denaturacja białek to procesy, które mają duże znaczenie w zrozumieniu właściwości białek w kontekście chemii i biologii. Znajomość tych zjawisk jest kluczowa dla zrozumienia, jakim procesom ulegają białka w różnych warunkach środowiskowych.

BIAŁKA......
białka- najważniejszy składnik wszystkich organizmów, stanowią one
podstawowy material
też
zaliczamy
budulcowy tkanek, do biote

Zarejestruj się, aby zobaczyć notatkę. To nic nie kosztuje!

Dostęp do wszystkich materiałów

Popraw swoje oceny

Dołącz do milionów studentów

Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.

Budowa i charakterystyka białek

Budowa komórki zwierzęcej i budowa komórki ludzkiej są ściśle związane z obecnością białek, które stanowią ich kluczowy element strukturalny i funkcjonalny. Białka są najważniejszym składnikiem wszystkich organizmów, pełniąc rolę materiału budulcowego tkanek. Do tej grupy związków zaliczamy również wiele hormonów, antybiotyków, toksyn bakteryjnych oraz jadów zwierząt, a także prawie wszystkie znane enzymy.

Definicja: Białka (proteiny) to wielocząsteczkowe związki organiczne powstające z aminokwasów połączonych wiązaniami peptydowymi.

Struktura białek jest niezwykle złożona i różnorodna. Możemy wyróżnić dwa główne typy białek:

  1. Białka proste - zbudowane wyłącznie z reszt aminokwasowych.
  2. Białka złożone - oprócz części pochodzącej od aminokwasów zawierają dodatkowe pierwiastki chemiczne lub przyłączone cząsteczki innych związków chemicznych.

Highlight: Złożoność budowy białek umożliwia im pełnienie różnorodnych funkcji w organizmach żywych, co jest kluczowe dla budowy i funkcji komórki.

Dla identyfikacji białek stosuje się reakcje charakterystyczne:

  1. Reakcja ksantoproteinowa
  2. Reakcja biuretowa

Vocabulary: Reakcje charakterystyczne to specyficzne testy chemiczne pozwalające na wykrycie obecności białek w próbce.

Nie ma nic odpowiedniego? Sprawdź inne przedmioty.

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

Knowunity zostało wyróżnione przez Apple i widnieje się na szczycie listy w sklepie z aplikacjami w kategorii edukacja w takich krajach jak Polska, Niemcy, Włochy, Francje, Szwajcaria i Wielka Brytania. Dołącz do Knowunity już dziś i pomóż milionom uczniów na całym świecie.

Ranked #1 Education App

Pobierz z

Google Play

Pobierz z

App Store

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

4.9+

Średnia ocena aplikacji

15 M

Uczniowie korzystają z Knowunity

#1

W rankingach aplikacji edukacyjnych w 12 krajach

950 K+

Uczniowie, którzy przesłali notatki

Nadal nie jesteś pewien? Zobacz, co mówią inni uczniowie...

Użytkownik iOS

Tak bardzo kocham tę aplikację [...] Polecam Knowunity każdemu!!! Moje oceny poprawiły się dzięki tej aplikacji :D

Filip, użytkownik iOS

Aplikacja jest bardzo prosta i dobrze zaprojektowana. Do tej pory zawsze znajdowałam wszystko, czego szukałam :D

Zuzia, użytkownik iOS

Uwielbiam tę aplikację ❤️ właściwie używam jej za każdym razem, gdy się uczę.