Budowa i podział białek
Czym są białka?
Białka to naturalne polimery, które składają się z ponad 100 reszt aminokwasowych.
- Wiązanie peptydowe: łączy ze sobą poszczególne aminokwasy w długie łańcuchy.
- Białka proste: są zbudowane wyłącznie z reszt aminokwasowych.
- Białka złożone: zawierają dodatkowo część niebiałkową, np. hem w hemoglobinie.
💡 Wskazówka: Pamiętaj, że o białku mówimy dopiero wtedy, gdy łańcuch ma ponad 100 aminokwasów – krótsze to peptydy.


