Szeregi homologiczne alkoholi i kwasów karboksylowych
Szereg homologiczny alkoholi to rodzina związków, które różnią się o grupę -CH₂-. Każdy alkohol ma charakterystyczną grupę funkcyjną -OH (hydroksylową).
Najważniejsze alkohole to: metanol (CH₃OH), etanol (C₂H₅OH), propanol (C₃H₇OH), butanol (C₄H₉OH) i pentanol (C₅H₁₁OH). Zauważ, że im dłuższy łańcuch węglowy, tym więcej atomów węgla w cząsteczce.
Kwasy karboksylowe mają grupę funkcyjną -COOH. Pamiętaj o ich nazwach zwyczajowych: kwas metanowy to kwas mrówkowy, etanowy to octowy, propanowy to propionowy, butanowy to masłowy, a pentanowy to walerianowy.
Etanol otrzymuje się przez fermentację alkoholową - drożdże przekształcają glukozę w etanol i dwutlenek węgla. Ta reakcja: C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂ jest podstawą produkcji alkoholu.
💡 Wskazówka: Zapamiętaj wzory pierwszych trzech alkoholi - to podstawa do rozwiązywania zadań!