Roztwory i rodzaje mieszanin
Mieszaniny możemy podzielić na dwa główne typy. Mieszaniny jednorodne (homogeniczne) tworzą jedną fazę i nie da się w nich rozróżnić składników gołym okiem. Z kolei w mieszaninach niejednorodnych (heterogenicznych) składniki stanowią odrębne fazy, które można łatwo zauważyć.
Roztwory to mieszaniny jednorodne, w których jedna substancja (rozpuszczona) jest rozproszona w drugiej (rozpuszczalniku). Rozpuszczalnik zawsze występuje w większej ilości. Ze względu na stan skupienia roztwory dzielimy na: ciekłe (np. woda z solą), gazowe (np. powietrze) oraz stałe (np. stal - roztwór węgla w żelazie).
Biorąc pod uwagę wielkość cząsteczek rozpuszczonych w cieczy, wyróżniamy trzy typy mieszanin:
- Roztwory właściwe - cząstki mniejsze niż 10^-9 m (np. cukier w wodzie)
- Koloidy - cząstki o średnicy między 10^-9 a 10^-7 m (np. mleko)
- Zawiesiny - cząstki większe niż 10^-7 m (np. piasek w wodzie)
Ciekawostka: Emulsje, takie jak majonez, są przykładem koloidów! To mieszaniny dwóch nierozpuszczających się w sobie cieczy, gdzie jedna jest rozproszona w drugiej w formie małych kropel.



