Węglowodory i ich właściwości
Węglowodory dzielą się na nasycone (zawierające tylko wiązania pojedyncze) i nienasycone (z wiązaniami wielokrotnymi). Te dwie grupy różnią się między sobą reaktywnością.
Alkany to najprostsze węglowodory nasycone. Metan i etan są gazami bezbarwnymi, nierozpuszczalnymi w wodzie. Są mało reaktywne chemicznie, ale ulegają spalaniu całkowitemu i niecałkowitemu. Podczas niecałkowitego spalania powstaje niebezpieczny czad, który może prowadzić do śmierci przez niedotlenienie organizmu.
Alkeny (np. eten) i alkiny (np. etyn) to węglowodory nienasycone. Eten ma charakterystyczny zapach i jest reaktywny - ulega reakcjom spalania, przyłączania i polimeryzacji. Etyn jest jeszcze bardziej reaktywny. Możesz łatwo odróżnić związki nienasycone od nasyconych za pomocą wody bromowej - tylko nienasycone reagują z tym odczynnikiem.
Ciekawostka! Polimeryzacja to proces łączenia małych cząsteczek (monomerów) w ogromne struktury (polimery). Dzięki temu powstają materiały, z których zrobione są np. plastikowe butelki czy ubrania z poliestru.