Szczegółowa charakterystyka etanolu
Etanol właściwości fizyczne i chemiczne stanowią podstawę jego wszechstronnego zastosowania w przemyśle i życiu codziennym.
Definition: Etanol, znany również jako alkohol etylowy, jest drugim związkiem w szeregu homologicznym alkoholi o wzorze sumarycznym C₂H₅OH.
Highlight: Podczas mieszania etanolu z wodą występuje zjawisko kontrakcji - zmniejszenie objętości roztworu po zmieszaniu składników.
Właściwości fizyczne:
- Ciecz lotna
- Bezbarwna
- Doskonale miesza się z wodą
Właściwości chemiczne:
- Charakterystyczny zapach
- Odczyn obojętny
- Zdolność do ścinania białka
- Charakterystyczna reakcja z K₂Cr₂O₇
Example: Podczas reakcji z dichromianem potasu w obecności stężonego H₂SO₄, etanol powoduje zmianę barwy z pomarańczowej na zieloną.
Zastosowanie etanolu:
- Produkcja jodyny
- Wytwarzanie perfum
- Środki dezynfekujące i czyszczące
- Produkcja octu i alkoholi
- Paliwa
- Rozpuszczalniki
Vocabulary: Fermentacja alkoholowa - proces biochemiczny, w którym glukoza (C₆H₁₂O₆) przekształcana jest przez drożdże w etanol (C₂H₅OH) i dwutlenek węgla (CO₂).


