Porównanie właściwości kwasów karboksylowych i rodzaje mydeł
Właściwości kwasów karboksylowych zmieniają się z długością łańcucha. Niższe kwasy (n≤3) to ciecze o ostrym, nieprzyjemnym zapachu, dobrze rozpuszczalne w wodzie. Średnie kwasy (4≤n≤10) są oleiste, a wyższe kwasy (n≥11) występują jako ciała stałe o łagodnym zapachu lub bez zapachu.
Niższe i średnie kwasy reagują z metalami, tlenkami metali i zasadami. Wyższe kwasy karboksylowe reagują tylko z zasadami, tworząc mydła. Wszystkie kwasy karboksylowe są palne.
Mydła różnią się właściwościami w zależności od kationu metalu. Mydła sodowe są białe, stałe i rozpuszczalne w wodzie. Mydła potasowe mają szarą barwę, są maziste i również rozpuszczalne. Mydła wapniowe tworzą białe, kłaczkowate osady, nierozpuszczalne w wodzie, podobnie jak mydła magnezowe.
Ciekawostka: Gdy używasz mydła w twardej wodzie (zawierającej jony wapnia i magnezu), tworzą się nierozpuszczalne osady, które widzisz jako "mydlany kożuch" w wannie!