Substancje i ich właściwości
Każda substancja to materia o określonych cechach charakterystycznych. Możesz to łatwo zauważyć - cukier jest słodki, a czysta woda bezbarwna. Takie cechy nazywamy właściwościami.
Właściwości substancji dzielimy na dwie główne grupy. Właściwości fizyczne to te, które możesz zaobserwować bez zmiany składu substancji, takie jak stan skupienia, barwa, rozpuszczalność, twardość, połysk, temperatura wrzenia i parowania czy przewodnictwo. Z kolei właściwości chemiczne dotyczą zdolności substancji do przemiany w inne substancje - należą do nich palność, smak, zapach i zdolność do wchodzenia w reakcje.
Kiedy badasz właściwości substancji, zawsze pamiętaj o warunkach, w jakich przeprowadzasz obserwacje. Wyniki mogą się zmieniać zależnie od temperatury czy ciśnienia!
Ciekawostka: Woda jako jedna z niewielu substancji ma tę niezwykłą właściwość, że jej gęstość w stanie stałym (jako lód) jest mniejsza niż w stanie ciekłym - dlatego lód pływa na wodzie!