Szereg homologiczny alkoholi to grupa związków organicznych o podobnej budowie i właściwościach. Alkohole składają się z grupy alkilowej i grupy funkcyjnej hydroksylowej (-OH). Rozróżniamy alkohole monohydroksylowe (z jedną grupą -OH) i polihydroksylowe (z co najmniej dwiema grupami -OH).
- Wzór ogólny alkoholi to CnH2n+1OH lub R-OH
- Nazwy alkoholi tworzy się dodając końcówkę "-ol" do nazwy węglowodoru
- Właściwości alkoholi zależą od liczby grup hydroksylowych i długości łańcucha węglowego