Właściwości substancji
Substancje możemy opisać na podstawie ich właściwości fizycznych, które obejmują stan skupienia, kolor, gęstość, przewodnictwo prądu, kruchość lub twardość oraz rozpuszczalność w wodzie. Te cechy możemy obserwować bez zmiany składu chemicznego substancji.
Z kolei właściwości chemiczne to smak, zapach, toksyczność oraz aktywność chemiczna, czyli zdolność substancji do udziału w reakcjach chemicznych. Te właściwości wiążą się ze zmianami w strukturze substancji.
Substancje mogą występować w trzech stanach skupienia: ciało stałe, ciekłe i gazowe. Między tymi stanami zachodzą przemiany fizyczne: topnienie (ze stałego w ciekły), krzepnięcie (z ciekłego w stały), parowanie (z ciekłego w gazowy), skraplanie (z gazowego w ciekły), sublimacja (ze stałego w gazowy) oraz resublimacja (z gazowego w stały).
Ciekawostka: W życiu codziennym często obserwujesz przemiany stanów skupienia - gdy gotujesz wodę (parowanie), gdy lód się topi (topnienie) czy gdy para wodna osadza się na lustrze w łazience (skraplanie)!