Atomy i cząsteczki, oddziaływanie międzycząsteczkowe
Atom to podstawowy składnik materii, którego nie możemy dalej podzielić w reakcjach chemicznych. Kiedy atomy łączą się ze sobą, tworzą cząsteczki różnych substancji, które nas otaczają.
Jednym z ciekawych zjawisk związanych z cząsteczkami jest dyfuzja - samorzutne rozprzestrzenianie się cząsteczek jednej substancji w drugiej. Dzięki dyfuzji różne substancje mogą się ze sobą mieszać - właśnie dlatego zapach perfum rozchodzi się po całym pokoju!
Cząsteczki oddziałują między sobą na różne sposoby. Siły spojności działają między cząsteczkami tego samego rodzaju np.woda−woda,szkło−szkło, a siły przylegania odpowiadają za wzajemne oddziaływania między różnymi substancjami. Te oddziaływania wyjaśniają wiele zjawisk, które obserwujemy na co dzień.
💡 Ciekawostka: Dzięki napięciu powierzchniowemu, czyli zjawisku tworzenia cienkiej "błony" na powierzchni cieczy, niektóre owady potrafią chodzić po wodzie!
Warto też zapamiętać pojęcie menisku - to zakrzywienie powierzchni cieczy przy ściance naczynia. Rozróżniamy menisk wklęsły (brzegi cieczy podniesione przy ściance) i wypukły (brzegi obniżone przy ściance).