Wrzenie i parowanie
Parowanie to proces przechodzenia cieczy w gaz, który zachodzi tylko na powierzchni cieczy. Im wyższa temperatura, tym szybciej zachodzi parowanie - dlatego w gorący dzień kałuże znikają szybciej niż w chłodny.
Wrzenie różni się od zwykłego parowania tym, że zachodzi w całej objętości cieczy, a nie tylko na jej powierzchni. To dlatego widzimy bąbelki pary wodnej wznoszące się od dna czajnika do powierzchni.
Każda ciecz ma swoją charakterystyczną temperaturę wrzenia, która zależy od ciśnienia atmosferycznego. Dla wody w normalnym ciśnieniu jest to 100°C, ale na dużych wysokościach (gdzie ciśnienie jest niższe) woda zagotuje się w niższej temperaturze.
🔥 Wskazówka: Zapamiętaj, że przy parowaniu ciecz pobiera energię z otoczenia - dlatego czujemy chłód, gdy na skórę działa alkohol lub woda, która odparowuje.