Zmiany stanów skupienia
Aby substancja zmieniła stan skupienia, muszą być spełnione dwa warunki: osiągnięcie odpowiedniej temperatury oraz dostarczenie lub odebranie odpowiedniej ilości ciepła. Ciepło topnienia (L) informuje nas, ile ciepła należy dostarczyć do 1 kg substancji, aby całkowicie ją stopić w temperaturze topnienia.
Do obliczenia ciepła potrzebnego na stopienie dowolnej ilości substancji służy wzór: Q = m·L, gdzie L to ciepło topnienia właściwe. Jednostką ciepła topnienia jest J/kg.
Parowanie to proces, w którym ciecz zamienia się w gaz. Ciekawe jest to, że parowanie obniża temperaturę, ponieważ "uciekają" cząsteczki o najwyższej energii, przez co średnia energia pozostałych cząsteczek maleje. Ciepło parowania (R) określa, ile ciepła potrzeba do odparowania jednostki masy cieczy w stałej temperaturze.
💡 Ciekawostka fizyczna: Dlatego właśnie czujesz chłód, gdy na twoją skórę dostanie się alkohol lub aceton - parując, pobierają ciepło z twojego ciała!
Skraplanie to proces odwrotny do parowania – gaz zmienia się w ciecz, oddając ciepło otoczeniu. Gdy temperatura gazu spada, cząsteczki poruszają się wolniej i mogą tworzyć krople cieczy. Wrzenie natomiast to szczególny rodzaj parowania, który odbywa się w całej objętości cieczy, a nie tylko na jej powierzchni. Dla wody pod ciśnieniem atmosferycznym temperatura wrzenia wynosi 100°C.