Rodzaje i podział aminokwasów
Podział aminokwasów może być dokonany na podstawie różnych kryteriów. Ze względu na charakter chemiczny wyróżniamy aminokwasy obojętne, zasadowe i kwasowe. Obojętne mają jedną grupę karboksylową i aminową, zasadowe posiadają dodatkowe grupy aminowe, a kwasowe - dodatkowe grupy karboksylowe.
Aminokwasy różnią się także powinowactwem do wody, dzieląc się na hydrofilowe polarne i hydrofobowe niepolarne. Ważny jest również podział aminokwasów na endogenne wytwarzaneprzezorganizm i egzogenne dostarczanezpoz˙ywieniem.
Przykład: Do aminokwasów egzogennych zaliczamy: walinę, leucynę, izoleucynę, metioninę, fenyloalaninę, tryptofan, treoninę i lizynę.
Słownictwo: Aminokwasy zasadowe i kwasowe to te, które mają dodatkowe grupy funkcyjne wpływające na ich charakter chemiczny.