Aminokwasy i peptydy to kluczowe związki chemiczne w organizmach żywych. Aminokwasy są podstawowymi jednostkami budulcowymi białek, a peptydy to krótkie łańcuchy aminokwasów połączone wiązaniami peptydowymi.
Główne punkty:
- Budowa aminokwasów obejmuje grupę aminową, karboksylową i charakterystyczny podstawnik
- Istnieją aminokwasy białkowe i niebiałkowe, pełniące różne funkcje w organizmie
- Właściwości chemiczne aminokwasów zależą od ich struktury i środowiska (pH)
- Peptydy powstają przez łączenie aminokwasów wiązaniami peptydowymi
- Zarówno aminokwasy, jak i peptydy mają szerokie zastosowanie w biochemii i medycynie