Funkcje wody i transport w roślinie
Woda pełni w roślinie wiele kluczowych funkcji. Jest przede wszystkim rozpuszczalnikiem dla substancji odżywczych, bierze udział w reakcjach biochemicznych i utrzymuje turgor - ciśnienie wywierane na ścianę komórkową. Dzięki wodzie możliwy jest wzrost komórek, transport substancji oraz ochrona tkanek przed przegrzaniem.
Transport wody w roślinie zachodzi w trzech etapach. Najpierw woda jest pobierana z gleby przez strefę włośnikową korzeni. Następnie przemieszcza się pionowo przez łodygę do liści w elementach przewodzących (cewkach i naczyniach). Ostatni etap to poziomy transport przez tkanki liścia, kończący się transpiracją lub rzadziej gutacją.
W roślinie występują trzy typy transportu wody: apoplastyczny (wzdłuż ścian komórkowych), symplastyczny (przez protoplasty komórek połączonych plazmodesmami) oraz transmembranowy (wielokrotne przekraczanie błony komórkowej).
Ciekawostka: Aż 90% wody pobranej przez roślinę nie jest wykorzystywana do procesów metabolicznych, a wydalana przez transpirację!
