Przedmioty

Kariera

Knowunity Pro

Otwórz aplikację

Przedmioty

Jak przygotować warzywa i owoce - poradnik

Otwórz

23

0

user profile picture

banach98

2.10.2022

Biologia

Gastronomia - obróbka wstępna warzyw

Przedmioty

/

Biologia

/

Układ pokarmowy

/

Procesy trawienia i wchłaniania

/

Rola wydzielin gruczołów i komórek gruczołowych w obróbce pokarmu

Jak przygotować warzywa i owoce - poradnik

Kompleksowy przewodnik dotyczący przechowywania i obróbki wstępnej warzyw w gastronomii - szczegółowe omówienie warunków przechowywania różnych rodzajów warzyw oraz profesjonalnych metod ich przygotowania do dalszej obróbki.

  • Obróbka wstępna czysta i brudna wymaga znajomości odpowiednich temperatur i wilgotności dla poszczególnych warzyw
  • Prawidłowe przechowywanie warzyw w kuchni zależy od typu produktu - temperatury od 0°C do 13°C przy wilgotności 85-98%
  • Etapy obróbki wstępnej czystej obejmują mycie, oczyszczanie i przygotowanie warzyw według ich rodzaju
  • Profesjonalne mycie warzyw w wodzie powinno być dostosowane do typu warzywa - pod bieżącą wodą, w basenie lub na sitach
...

2.10.2022

787

Podobne notatki

Know rośliny pierwotnie wodne thumbnail

52

1936

2

rośliny pierwotnie wodne

notatka o roślinach pierwotnie wodnych

Know Różnorodność bezkręgowców thumbnail

18

933

2

Różnorodność bezkręgowców

Parzydełkowce

Know Korzeń thumbnail

3

117

1/2

Korzeń

Korzeń - informacje ogólne

Know Typy gleb w Polsce, profile glebowe, występowanie thumbnail

75

1804

8/2

Typy gleb w Polsce, profile glebowe, występowanie

Rodzaje gleb + opisy profili warstwami+ proces wmywania, wymywania

Know Kręgowce - porównanie thumbnail

108

4269

4/2

Kręgowce - porównanie

Kręgowce: ryby, płazy, gady, ptaki, ssaki. Krótka charakterystyka i porównanie cech grup w postaci tabelek.

Know Korzeń- organ podziemny rośliny thumbnail

21

365

4/2

Korzeń- organ podziemny rośliny

Notatka z korzenia

Nie ma nic odpowiedniego? Sprawdź inne przedmioty.

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

Knowunity zostało wyróżnione przez Apple i widnieje się na szczycie listy w sklepie z aplikacjami w kategorii edukacja w takich krajach jak Polska, Niemcy, Włochy, Francje, Szwajcaria i Wielka Brytania. Dołącz do Knowunity już dziś i pomóż milionom uczniów na całym świecie.

Ranked #1 Education App

Pobierz z

Google Play

Pobierz z

App Store

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

4.9+

Średnia ocena aplikacji

22 M

Uczniowie korzystają z Knowunity

#1

W rankingach aplikacji edukacyjnych w 17 krajach

950 K+

Uczniowie, którzy przesłali notatki

Nadal nie jesteś pewien? Zobacz, co mówią inni uczniowie...

Użytkownik iOS

Tak bardzo kocham tę aplikację [...] Polecam Knowunity każdemu!!! Moje oceny poprawiły się dzięki tej aplikacji :D

Filip, użytkownik iOS

Aplikacja jest bardzo prosta i dobrze zaprojektowana. Do tej pory zawsze znajdowałam wszystko, czego szukałam :D

Zuzia, użytkownik iOS

Uwielbiam tę aplikację ❤️ właściwie używam jej za każdym razem, gdy się uczę.

Biologia

Adaptacja Środowiskowa Roślin

uprawa w szklarni

 

Biologia

•

787

•

2 paź 2022

•

1 strona

Jak przygotować warzywa i owoce - poradnik

user profile picture

banach98

@banach98

Kompleksowy przewodnik dotyczący przechowywania i obróbki wstępnej warzyw w gastronomii - szczegółowe omówienie warunków przechowywania różnych rodzajów warzyw oraz profesjonalnych metod ich przygotowania do dalszej obróbki.

  • Obróbka wstępna czysta i brudna wymaga znajomości odpowiednich temperatur i wilgotności dla poszczególnych warzyw... Pokaż więcej

<h2 id="obrbkawstpnawarzyw">Obróbka wstępna warzyw</h2> <p>Warunki przechowywania wakji są zróżnicowane dla różnych warzyw. Kapusta głowiast

Zarejestruj się, aby zobaczyć notatkęTo nic nie kosztuje!

Dostęp do wszystkich materiałów

Popraw swoje oceny

Dołącz do milionów studentów

Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.

Szczegółowe warunki przechowywania i obróbki wstępnej warzyw

Dokument przedstawia kompleksowe informacje na temat prawidłowego przechowywania i obróbki wstępnej warzyw w warunkach gastronomicznych.

Definition: Obróbka wstępna warzyw to zespół czynności mających na celu przygotowanie surowców do dalszej obróbki kulinarnej.

Highlight: Kluczowe znaczenie ma utrzymanie odpowiedniej temperatury i wilgotności dla poszczególnych rodzajów warzyw:

  • Warzywa kapustne: 0-10°C przy 90-95% wilgotności
  • Warzywa korzeniowe: 0-2°C przy 90-95% wilgotności
  • Warzywa owocowe: różne temperatury (np. pomidory 6-8°C, ogórki 12-13°C)

Example: Przechowywanie warzyw w lodówce wymaga szczególnej uwagi w przypadku:

  • Brokułów (2-4°C)
  • Kapusty pekińskiej (0-3°C)
  • Papryki czerwonej (4-6°C)

Vocabulary: Obróbka wstępna brudna - pierwszy etap przygotowania warzyw, obejmujący usuwanie zanieczyszczeń i części niejadalnych.

Dokument szczegółowo opisuje metody oczyszczania różnych grup warzyw:

  1. Warzywa cebulowe:
  • Usuwanie suchych liści
  • Odcinanie korzonków
  • Odpowiednie przycinanie
  1. Warzywa owocowe:
  • Usuwanie szypułek
  • Obieranie ze skórki
  • Usuwanie nasion
  1. Warzywa kapustne:
  • Usuwanie zewnętrznych liści
  • Przycinanie głąbów
  • Specjalne traktowanie kalafiora (moczenie w wodzie z octem)
  1. Warzywa liściowe i strączkowe:
  • Usuwanie zepsutych części
  • Odcinanie korzonków
  • Wyłuskiwanie (w przypadku grochu)

Myśleliśmy, że nigdy nie zapytasz...

Czym jest Towarzysz AI z Knowunity?

Nasz asystent AI jest specjalnie dostosowany do potrzeb uczniów. W oparciu o miliony treści, które mamy na platformie, możemy udzielać uczniom naprawdę znaczących i trafnych odpowiedzi. Ale nie chodzi tylko o odpowiedzi, towarzysz prowadzi również uczniów przez codzienne wyzwania związane z nauką, ze spersonalizowanymi planami nauki, quizami lub treściami na czacie i 100% personalizacją opartą na umiejętnościach i rozwoju uczniów.

Gdzie mogę pobrać aplikację Knowunity?

Aplikację możesz pobrać z Google Play i Apple Store.

Czy aplikacja Knowunity naprawdę jest darmowa?

Tak, masz całkowicie darmowy dostęp do wszystkich notatek w aplikacji, możesz w każdej chwili rozmawiać z Ekspertami lub ich obserwować. Możesz użyć punktów, aby odblokować pewne funkcje w aplikacji, które również możesz otrzymać za darmo. Dodatkowo oferujemy usługę Knowunity Premium, która pozwala na odblokowanie większej liczby funkcji.

Nie ma nic odpowiedniego? Sprawdź inne przedmioty.

Zobacz, co mówią o nas nasi użytkownicy. Pokochali nas — pokochasz też i Ty.

4.9/5

App Store

4.8/5

Google Play

Aplikacja jest bardzo prosta i dobrze przemyślana. Do tej pory znalazłem wszystko, czego szukałem i mogłem się wiele nauczyć z innych notatek! Na pewno wykorzystam aplikację do pomocy przy robieniu prac domowych! No i oczywiście bardzo pomaga też jako inspiracja do robienia swoich notatek.

Stefan S

użytkownik iOS

Ta aplikacja jest naprawdę świetna. Jest tak wiele notatek i pomocnych informacji [...]. Moim problematycznym przedmiotem jest język niemiecki, a w aplikacji jest w czym wybierać. Dzięki tej aplikacji poprawiłam swój niemiecki. Polecam ją każdemu.

Samantha Klich

użytkownik Androida

Wow, jestem w szoku. Właśnie wypróbowałam aplikację, ponieważ widziałam ją kilka razy reklamowaną na TikToku jestem absolutnie w szoku. Ta aplikacja jest POMOCĄ, której potrzebujesz w szkole i przede wszystkim oferuje tak wiele rzeczy jak notatki czy streszczenia, które są BARDZO pomocne w moim przypadku.

Anna

użytkownik iOS

Kocham tę aplikację! Pomaga mi w zadaniach domowych, motywuje mnie i polepsza mi dzień. Dzięki tej aplikacji moje oceny się poprawiły. Lepszej aplikacji nie znajdę!🩷

Patrycja

użytkowniczka iOS

Super aplikacja! Ma odpowiedzi na wszystkie zadania. Testuję ją od paru miesięcy i jest po prostu perfekcyjna.

Szymon

użytkownik Android

Super aplikacja do nauki i sprawdzania wiedzy. Można znaleźć notatki z WSZYSTKICH przedmiotów. Polecam tym, którzy celują w oceny 5 i 6 😄​

Szymon

użytkownik iOS

Aplikacja jest po prostu świetna! Wystarczy, że wpiszę w pasku wyszukiwania swój temat i od razu mam wyniki. Nie muszę oglądać 10 filmów na YouTube, żeby coś zrozumieć, więc oszczędzam swój czas. Po prostu polecam!

Kuba T

użytkownik Androida

W szkole byłem bardzo kiepski z matematyki, ale dzięki tej aplikacji radzę sobie teraz lepiej. Jestem bardzo wdzięczny, że ją stworzyliście.

Kriss

użytkownik Androida

Korzystam z Knowunity od ponad roku i jest mega! Najlepsze opcje z tej apki: ⭐️ Gotowe notatki ⭐️ Spersonalizowane treści ⭐️ Dostęp do chatu GPT W WERSJI SZKOLNEJ ⭐️ Konwersacje z innymi uczniami 🤍 NAUKA WRESZCIE NIE JEST NUDNA 🤍

Gosia

użytkowniczka Android

Bardzo lubię aplikację Knowunity, ponieważ pomaga mi w nauce. Odkąd ją mam moje oceny się poprawiają :)

Sara

użytkowniczka iOS

Aplikacja jest niezawodna! Polecam 👍💙

Krzysztof

użytkownik Android

Bardzo fajna aplikacja. Pomaga przygotować się do sprawdzianu, kartkówki lub odpowiedzi ustnej.

Oliwia

użytkowniczka iOS

Aplikacja jest bardzo prosta i dobrze przemyślana. Do tej pory znalazłem wszystko, czego szukałem i mogłem się wiele nauczyć z innych notatek! Na pewno wykorzystam aplikację do pomocy przy robieniu prac domowych! No i oczywiście bardzo pomaga też jako inspiracja do robienia swoich notatek.

Stefan S

użytkownik iOS

Ta aplikacja jest naprawdę świetna. Jest tak wiele notatek i pomocnych informacji [...]. Moim problematycznym przedmiotem jest język niemiecki, a w aplikacji jest w czym wybierać. Dzięki tej aplikacji poprawiłam swój niemiecki. Polecam ją każdemu.

Samantha Klich

użytkownik Androida

Wow, jestem w szoku. Właśnie wypróbowałam aplikację, ponieważ widziałam ją kilka razy reklamowaną na TikToku jestem absolutnie w szoku. Ta aplikacja jest POMOCĄ, której potrzebujesz w szkole i przede wszystkim oferuje tak wiele rzeczy jak notatki czy streszczenia, które są BARDZO pomocne w moim przypadku.

Anna

użytkownik iOS

Kocham tę aplikację! Pomaga mi w zadaniach domowych, motywuje mnie i polepsza mi dzień. Dzięki tej aplikacji moje oceny się poprawiły. Lepszej aplikacji nie znajdę!🩷

Patrycja

użytkowniczka iOS

Super aplikacja! Ma odpowiedzi na wszystkie zadania. Testuję ją od paru miesięcy i jest po prostu perfekcyjna.

Szymon

użytkownik Android

Super aplikacja do nauki i sprawdzania wiedzy. Można znaleźć notatki z WSZYSTKICH przedmiotów. Polecam tym, którzy celują w oceny 5 i 6 😄​

Szymon

użytkownik iOS

Aplikacja jest po prostu świetna! Wystarczy, że wpiszę w pasku wyszukiwania swój temat i od razu mam wyniki. Nie muszę oglądać 10 filmów na YouTube, żeby coś zrozumieć, więc oszczędzam swój czas. Po prostu polecam!

Kuba T

użytkownik Androida

W szkole byłem bardzo kiepski z matematyki, ale dzięki tej aplikacji radzę sobie teraz lepiej. Jestem bardzo wdzięczny, że ją stworzyliście.

Kriss

użytkownik Androida

Korzystam z Knowunity od ponad roku i jest mega! Najlepsze opcje z tej apki: ⭐️ Gotowe notatki ⭐️ Spersonalizowane treści ⭐️ Dostęp do chatu GPT W WERSJI SZKOLNEJ ⭐️ Konwersacje z innymi uczniami 🤍 NAUKA WRESZCIE NIE JEST NUDNA 🤍

Gosia

użytkowniczka Android

Bardzo lubię aplikację Knowunity, ponieważ pomaga mi w nauce. Odkąd ją mam moje oceny się poprawiają :)

Sara

użytkowniczka iOS

Aplikacja jest niezawodna! Polecam 👍💙

Krzysztof

użytkownik Android

Bardzo fajna aplikacja. Pomaga przygotować się do sprawdzianu, kartkówki lub odpowiedzi ustnej.

Oliwia

użytkowniczka iOS