Nieorganiczne składniki pokarmowe i witaminy

Witaminy to organiczne związki, których nasz organizm nie wytwarza wcale lub produkuje w zbyt małych ilościach. Warto wiedzieć, że niektóre witaminy z grupy B są wytwarzane przez symbiotyczne bakterie w naszych jelitach.

Zaburzenia związane z witaminami mają swoje nazwy: awitaminoza oznacza całkowity brak witamin, hipowitaminoza to ich niedobór, a hiperwitaminoza - nadmiar. Pamiętaj, że zarówno za mało, jak i za dużo witamin może szkodzić!

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach obejmują kilka kluczowych związków. Witamina A jest niezbędna do prawidłowego widzenia i funkcjonowania nabłonków - jej brak powoduje kurzą ślepotę i łuszczenie się nabłonków. Witamina D pomaga we wchłanianiu wapnia i fosforu oraz ich odkładaniu w kościach. Witamina E chroni przed nowotworami i wspomaga naczynia krwionośne, a jej niedobór przyspiesza starzenie się skóry, powoduje zaburzenia płodności i problemy z mięśniami. Witamina K uczestniczy w krzepnięciu krwi - bez niej możemy cierpieć na krwawienia.

Warto zapamiętać! Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K) organizm może magazynować, dlatego ich nadmiar bywa bardziej niebezpieczny niż witamin rozpuszczalnych w wodzie, które są wydalane z moczem.

Oprócz witamin, nasze ciało potrzebuje także składników mineralnych - pierwiastków chemicznych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania. Dzielimy je na makroelementy (potrzebne w większych ilościach) i mikroelementy (potrzebne w mniejszych ilościach, ale równie ważne).